Menu
<i>Tradicional e Saudável</i> <small>de João Rodrigues, Catarina Correia e Chef Rui Paula</small><br><i><small>Receitas com Todo o Sabor e Mais Saúde</small></i>

Tradicional e Saudável de João Rodrigues, Catarina Correia e Chef Rui Paula
Receitas com Todo o Sabor e Mais Saúde

Fornecedor
Marcador
Preço normal
€15,21
Preço de saldo
€15,21
Preço normal
€16,90
100
BREVEMENTE DISPONÍVEL
Preço unitário
por 
IVA incluído.
EAN: 9789897545115

Edição: Out 2021
Nº Páginas: 80

Sinopse:
Por um lado, se a gastronomia portuguesa é algo que deve ser valorizado e preservado, por outro lado, o estilo de vida atual impõe uma atualização natural da mesma. Isto sem colocar em causa a identidade das receitas, obviamente. Este livro pretende exatamente ir ao encontro desta necessidade. Com base em conhecimentos científicos na área da nutrição e em conhecimentos técnicos de preparação e confeção dos alimentos, é proposta uma revisitação de alguns dos pratos mais tradicionais da gastronomia portuguesa. Houve uma preocupação clara de melhorar a composição nutricional por dose, tanto do ponto de vista calórico como em relação ao teor dos diferentes nutrientes. Trata-se por isso de dar um cunho mais atual a pratos que fazem parte da vida dos portugueses há muitas gerações, ao nível dos sabores, texturas, combinações e porções, com o objetivo nítido de os tornar mais ajustados ao estilo de vida atual, mas sem nunca colocar em causa a sua identidade/autenticidade. Ou seja, não se pretende modificar radicalmente a gastronomia portuguesa transformando as receitas tradicionais em receitas que se podem comer «sem culpa». Neste livro, há lugar para enchidos, fritos, sobremesas, entre outros.

Informação:
Livros com data de edição inferior a 18 meses estão ao abrigo da Lei do Preço Fixo do Livro (Decreto-Lei n.º 196/2015). Não acumulável com outros descontos em vigor (ex: cupões de desconto).