Edição: Abr 2024
Nº Páginas: 208
Sinopse:Receitas fit para ficar healthy, superalimentos (ou superfoods, porque em inglês é mais chique) como as sementes de chia, bagas góji ou açaí, dieta disto e daquilo, smoothies para o organismo eliminar as toxinas (seja lá o que isso for), coma assim, coma assado (mas se for grelhado ainda é melhor¿) ¿ haverá alguma base científica nisto ou será tudo treta? E porque será que quanto mais sabemos sobre alimentação, pior comemos? Neste livro, Conceição Calhau, uma das mais prestigiadas investigadoras do país na área da nutrição e saúde, deita por terra muitas das teorias que nos são «vendidas» sobre alimentação saudável e dietas milagrosas: Será que devemos comer tudo cozido e grelhado? Existem realmente alimentos «saudáveis»?Existem realmente alimentos «saudáveis»? Terão as calorias assim tanta importância? Qual o papel da microbiota intestinal e como podemos tratar dela? Num país com tanto sol, porque temos níveis tão baixos de vitamina D? E será que o problema é mesmo o leite ou aquilo que a vaca come? Numa altura em que somos constantemente bombardeados com conselhos sobre alimentação «saudável» vindos de todo o lado ¿ muitos deles sem qualquer base científica que os sustente e, por vezes, até perigosos ¿, este livro é o antídoto perfeito para que, em termos de nutrição, nos deixemos de ilusões e de tretas.
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