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Edição: Set 2020
Nº Páginas: 272
Sinopse:
Sabia que marmelada, ovos moles, arroz doce e muitas outras iguarias portuguesas, como escabeche, pataniscas e caldeirada, já se faziam no século XVIII? Este livro vai às origens da cozinha tradicional portuguesa e apresenta as receitas para que as possa fazer em casa. Guida Cândido, especialista em História da Alimentação e autora premiada de duas obras de gastronomia fundamentais (Cinco Séculos à Mesa e Comer como Uma Rainha), vem revelar-nos no seu novo livro, A Vida Secreta da Cozinha Portuguesa segredos muito bem guardados. Sabia que já se servia Marmelada no início do século XVI e que uma receita de Ovos-Moles figura no primeiro livro de cozinha impresso em Portugal? Que as Tripas à Moda do Porto estão num livro de 1715 e os famosos Pastéis de Nata tiveram um parente próximo pela mesma altura? Que o cozinheiro de D. José e D. Maria I já fazia Pão-de-Ló e que a Cabidela aparece num velho livro de mezinhas compilado por um frade? A Vida Secreta da Cozinha Portuguesa não só lhe dará a conhecer as origens da nossa cozinha tradicional como também lhe proporcionará as receitas inaugurais de 50 pratos típicos portugueses, todos de comer e chorar por mais. Experimente fazê-los hoje e verificará que as coisas não mudaram assim tanto…Boa leitura e bons cozinhados!
Nº Páginas: 272
Sinopse:
Sabia que marmelada, ovos moles, arroz doce e muitas outras iguarias portuguesas, como escabeche, pataniscas e caldeirada, já se faziam no século XVIII? Este livro vai às origens da cozinha tradicional portuguesa e apresenta as receitas para que as possa fazer em casa. Guida Cândido, especialista em História da Alimentação e autora premiada de duas obras de gastronomia fundamentais (Cinco Séculos à Mesa e Comer como Uma Rainha), vem revelar-nos no seu novo livro, A Vida Secreta da Cozinha Portuguesa segredos muito bem guardados. Sabia que já se servia Marmelada no início do século XVI e que uma receita de Ovos-Moles figura no primeiro livro de cozinha impresso em Portugal? Que as Tripas à Moda do Porto estão num livro de 1715 e os famosos Pastéis de Nata tiveram um parente próximo pela mesma altura? Que o cozinheiro de D. José e D. Maria I já fazia Pão-de-Ló e que a Cabidela aparece num velho livro de mezinhas compilado por um frade? A Vida Secreta da Cozinha Portuguesa não só lhe dará a conhecer as origens da nossa cozinha tradicional como também lhe proporcionará as receitas inaugurais de 50 pratos típicos portugueses, todos de comer e chorar por mais. Experimente fazê-los hoje e verificará que as coisas não mudaram assim tanto…Boa leitura e bons cozinhados!
Edição: Out 2016
Nº Páginas: 312
Sinopse:
"Tomando como objectivo a descoberta de novas receitas, vamos seguir os procedimentos usuais a ter para preparar um prato há muito desejado, e que se quer saboroso para construir este livro. Tal como nas mais elaboradas execuções culinárias vamos viajar às origens de cada ingrediente histórico, reunir os diversos elementos "gustativos" - alguns já conhecidos, mas que aqui serão detalhados, enquanto outros surgem em estreia absoluta - e assim, passo a passo, reconstruir a memória familiar de um conjunto de pratos que compõem um pequeno banquete gastronómico, mas também biográfico, acerca da vida prodigiosa de Manuel Joaquim Machado Rebelo, de todos conhecido como "o" Abade de Priscos! […] É um motivo de orgulho darmos a conhecer a vida do Abade de Priscos e alguma da sua obra culinária para que Portugal continue a fazer a sua história gastronómica sem perder de vista quais são as suas referências e memórias."
Nº Páginas: 312
Sinopse:
"Tomando como objectivo a descoberta de novas receitas, vamos seguir os procedimentos usuais a ter para preparar um prato há muito desejado, e que se quer saboroso para construir este livro. Tal como nas mais elaboradas execuções culinárias vamos viajar às origens de cada ingrediente histórico, reunir os diversos elementos "gustativos" - alguns já conhecidos, mas que aqui serão detalhados, enquanto outros surgem em estreia absoluta - e assim, passo a passo, reconstruir a memória familiar de um conjunto de pratos que compõem um pequeno banquete gastronómico, mas também biográfico, acerca da vida prodigiosa de Manuel Joaquim Machado Rebelo, de todos conhecido como "o" Abade de Priscos! […] É um motivo de orgulho darmos a conhecer a vida do Abade de Priscos e alguma da sua obra culinária para que Portugal continue a fazer a sua história gastronómica sem perder de vista quais são as suas referências e memórias."
Edição: Jun 2019
Nº Páginas: 240
Sinopse:
22 menus para todas as estações do ano. A Sentada, do canal 24Kitchen, surge agora em livro, repleto de receitas da autoria de Sandra Nobre. Ao sabor das estações, estes pratos cruzam o mundo, fundindo os sabores do coração da cozinha de uma avó muito especial com a riqueza de experiências gastronómicas tão diversas que as viagens pelos vários pontos do planeta e os amigos têm proporcionado à autora. A transbordar de aromas, sabores, texturas e histórias que viajam do intenso ao delicado, do quente ao fresco, do doce ao picante, A Sentada oferece-lhe 22 menus com um toque sofisticado, mas tão, tão simples de fazer em casa. Em qualquer uma das quatro estações que nos visitam cada ano, escolha um menu - seja ele austríaco, do Médio Oriente, português, francês, italiano, sul-africano, sueco, ou até mesmo das receitas favoritas da família real britânica. São pratos prontos para escolher, fazer, servir e partilhar numa Sentada: aquela refeição em família ou com amigos, sem pressas, que se vai alongando entre o saborear, as conversas e o convívio.
Nº Páginas: 240
Sinopse:
22 menus para todas as estações do ano. A Sentada, do canal 24Kitchen, surge agora em livro, repleto de receitas da autoria de Sandra Nobre. Ao sabor das estações, estes pratos cruzam o mundo, fundindo os sabores do coração da cozinha de uma avó muito especial com a riqueza de experiências gastronómicas tão diversas que as viagens pelos vários pontos do planeta e os amigos têm proporcionado à autora. A transbordar de aromas, sabores, texturas e histórias que viajam do intenso ao delicado, do quente ao fresco, do doce ao picante, A Sentada oferece-lhe 22 menus com um toque sofisticado, mas tão, tão simples de fazer em casa. Em qualquer uma das quatro estações que nos visitam cada ano, escolha um menu - seja ele austríaco, do Médio Oriente, português, francês, italiano, sul-africano, sueco, ou até mesmo das receitas favoritas da família real britânica. São pratos prontos para escolher, fazer, servir e partilhar numa Sentada: aquela refeição em família ou com amigos, sem pressas, que se vai alongando entre o saborear, as conversas e o convívio.
Edição: Nov 2020
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Há poucas sensações mais acolhedoras do que o cheiro de pão ou de um bolo acabado de fazer. Espalhar manteiga ou compota numa fatia de pão ainda morno, feito pelas nossas próprias mãos, a côdea estaladiça e o miolo fofo a derreter na boca. A arte de transformar farinha, ovos e açúcar em algo perfeito e capaz de alimentar até a alma daqueles que mais amamos não é difícil. Basta seguir uma receita criada por alguém que sabe o que faz. E a Rosa é uma especialista, formada em Gestão e Produção de Pastelaria, apaixonada pela cozinha desde pequena e criadora destas receitas de bolos, pão e sobremesas de forno que vão torná-lo na pessoa preferida da sua família e amigos. Aquele a quem pedem sempre um bolo porque sabem que vai ser delicioso. Neste livro, encontrará receitas fáceis de seguir, ingredientes básicos sem nomes exóticos e técnicas ilustradas para que, por exemplo, não erre no momento de enrolar uma torta. Tudo para que, a partir de agora, fazer um bolo ou pão seja apenas sinónimo de alegria.
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Há poucas sensações mais acolhedoras do que o cheiro de pão ou de um bolo acabado de fazer. Espalhar manteiga ou compota numa fatia de pão ainda morno, feito pelas nossas próprias mãos, a côdea estaladiça e o miolo fofo a derreter na boca. A arte de transformar farinha, ovos e açúcar em algo perfeito e capaz de alimentar até a alma daqueles que mais amamos não é difícil. Basta seguir uma receita criada por alguém que sabe o que faz. E a Rosa é uma especialista, formada em Gestão e Produção de Pastelaria, apaixonada pela cozinha desde pequena e criadora destas receitas de bolos, pão e sobremesas de forno que vão torná-lo na pessoa preferida da sua família e amigos. Aquele a quem pedem sempre um bolo porque sabem que vai ser delicioso. Neste livro, encontrará receitas fáceis de seguir, ingredientes básicos sem nomes exóticos e técnicas ilustradas para que, por exemplo, não erre no momento de enrolar uma torta. Tudo para que, a partir de agora, fazer um bolo ou pão seja apenas sinónimo de alegria.
Edição: Jun 2019
Nº Páginas: 128
Sinopse:
O Cantinho do Aziz foi durante muito tempo um dos segredos mais bem guardados de Lisboa; ao canto de um largo da Mouraria, serve-se a melhor cozinha moçambicana do País. Bagias, frango à cafreal, makoufe, ikala, miamba, matapa, shima, água e sal, um caril de caranguejo mundialmente conhecido e as melhores chamuças de Lisboa e arredores são algumas das especialidades da chef Jeny Sulemange, que dá a cada prato tradicional um toque muito próprio. Agora, a chef Jeny e Khalid Aziz, o empreendedor que está a levar a marca Aziz a Nova Iorque e Londres, contam a história do restaurante moçambicano mais antigo de Lisboa e partilham algumas das receitas mais deliciosas deste cantinho, que pode passar a ser na sua casa!
Nº Páginas: 128
Sinopse:
O Cantinho do Aziz foi durante muito tempo um dos segredos mais bem guardados de Lisboa; ao canto de um largo da Mouraria, serve-se a melhor cozinha moçambicana do País. Bagias, frango à cafreal, makoufe, ikala, miamba, matapa, shima, água e sal, um caril de caranguejo mundialmente conhecido e as melhores chamuças de Lisboa e arredores são algumas das especialidades da chef Jeny Sulemange, que dá a cada prato tradicional um toque muito próprio. Agora, a chef Jeny e Khalid Aziz, o empreendedor que está a levar a marca Aziz a Nova Iorque e Londres, contam a história do restaurante moçambicano mais antigo de Lisboa e partilham algumas das receitas mais deliciosas deste cantinho, que pode passar a ser na sua casa!
Edição: Jun 2019
Nº Páginas: 96
Sinopse:
3 receitas de base: bolo de chocolate branco, bolo de chocolate de leite, bolo de chocolate preto. Mais de 70 variações: bolo de chocolate com cobertura de amendoim; bolo de limão com merengue italiano; bolo de chocolate negro com fudge picante; bolo de laranja com caramelo e açafrão; dulce de leche com sal marinho; bolo de avelã com Ferrero Rocher; trifle de chocolate com framboesas; bolo de After Eight com pera baunilhada; dip de massa de bolo para acompanhar fruta fresca; bolo de noz-pecã com caramelo; bolo de chocolate quente com marshmallows; bolo morno num copo de vinho; bolo de pipocas com molho de caramelo…
Nº Páginas: 96
Sinopse:
3 receitas de base: bolo de chocolate branco, bolo de chocolate de leite, bolo de chocolate preto. Mais de 70 variações: bolo de chocolate com cobertura de amendoim; bolo de limão com merengue italiano; bolo de chocolate negro com fudge picante; bolo de laranja com caramelo e açafrão; dulce de leche com sal marinho; bolo de avelã com Ferrero Rocher; trifle de chocolate com framboesas; bolo de After Eight com pera baunilhada; dip de massa de bolo para acompanhar fruta fresca; bolo de noz-pecã com caramelo; bolo de chocolate quente com marshmallows; bolo morno num copo de vinho; bolo de pipocas com molho de caramelo…
Edição: Abr 2026
Nº Páginas: 128
Sinopse: The very best of Portuguese cuisine fully plant-based, absolutely delicious A less well-known fact about Portuguese culture is that we are one of the very few countries in the world where people sit at the table eating delicious meals while discussing other delicious meals they have eaten or will soon eat. Yes, we are a food-fascinated nation; and now, you too can share in this fascination, hands-on, with a collection of plant-based versions of the best of Portuguese cuisine, by our nationally bestselling vegan chef. Gabriela Oliveira creates and cooks the most delicious plant-based meals, with her signature fuss-free, simple and cant-fail recipes. For this book, she has brought together some of her favourite treats from the Portuguese gastronomic tradition, from classics like the world-renowned Alheira Sausage (made from mushrooms), Leeks à Brás and Tofu Francesinha, to lesser-known delicacies such as Vinha dAlhos (wine and garlic marinade), Tempeh and veggie Pataniscas (fritters), and vegan sweet treats like Rice Pudding, Almond Tart and the famous Portuguese Custard Tarts all outrageously delicious, easy to make, and even easier to devour. An irresistible delicacy for gourmands of all nationalities, Portuguese Vegan Treats will allow you to recreate, in your very own home, the indulgence of those long lunchtimes on an esplanada or dinners that turn into late-night suppers in your favourite tasca all made by your very own hands. Bom apetite!
Edição: Abr 2026
Nº Páginas: 160
Sinopse: A dieta ancestral paleo parte de um princípio simples mas poderoso: alimentar o corpo com aquilo para que ele foi biologicamente desenhado. Numa época dominada por produtos ultraprocessados, inflamação crónica e cansaço permanente, esta abordagem propõe um regresso ao essencial - e continua a provar a sua eficácia. Dez anos depois da primeira edição, a nutricionista Joana Moura regressa com uma versão revista e atualizada do bestseller que transformou a vida de milhares de pessoas. Mais atual do que nunca, a autora apresenta-nos um guia claro, estruturado e realista para fazer um reset metabólico através de comida real, saciante e nutritiva. Neste livro, vai encontrar um programa de 30 dias com sugestões de refeições para pequenos-almoços, almoços e jantares: pode segui-las tal qual, ou usá-las como inspiração, adaptando-as ao que tem em casa e ao seu dia a dia. Há ainda um capítulo dedicado a snacks, além de muitas sugestões, dicas e conselhos para enfrentar os momentos mais desafiantes desta mudança. Quando a alimentação muda, muda também a forma como o corpo funciona. E, por vezes, 30 dias são suficientes para não querer voltar atrás.
Edição: Abr 2026
Nº Páginas: 272
Sinopse: Um livro para ler e estar numa mesa portuguesa, com certeza. Sabia que as morcelas são mencionadas nas cantigas medievais portuguesas, tal como as favas, que foram proibidas por Pitágoras aos seus discípulos? Que o escritor Aquilino Ribeiro considerava a perdiz uma das aves mais lindas de Portugal? E que os gregos tinham o hábito de se passearem nas ruas com um palito na boca, como sinal de abastança e mesa farta? A mesa, de resto, sempre foi ponto de encontro para os portugueses e peça central do seu quotidiano. À mesa estabelecem-se alianças, desenham-se estratégias, desenvolve-se a arte da má-língua. Mas também, curiosamente, se fala muito de comida: O que vai ser o jantar? Quando fazemos um petisco? Vamos comer um leitãozinho? Que tal uma sardinhada? Do Palito à Perdiz sobre a mesa muito se diz é uma obra que reúne mil e uma curiosidades, que vêm a calhar que nem ginjas, sobre coisas que costumam chegar à mesa dos portugueses e que, como a ginjinha, fazem parte da nossa alma e identidade. Esta é uma viagem à descoberta da nossa gastronomia, na qual a História se cruza com a Tradição, através de manifestações religiosas e culturais, lendas e contos, cantigas populares, adivinhas, provérbios ou superstições, mas também nas páginas dos escritores portugueses, que nunca deixaram de as referir nas suas obras.
Edição: Nov 2022
Nº Páginas: 176
Sinopse:
A TeleCulinária celebra, diariamente na sua cozinha, as raízes da cozinha tradicional portuguesa. Visitámos na companhia do Chef Luis Machado, os 20 distritos de Portugal, para descobrir os melhores sabores de cada um. Selecionámos especialmente para si, 81 receitas emblemáticas da nossa gastronomia. Cozinhadas com todo o respeito pelas nossas tradições. As receitas de entradas, refeições e doçaria que lhe apresentamos, são ideais para saborear no dia a dia aí em casa.
Nº Páginas: 176
Sinopse:
A TeleCulinária celebra, diariamente na sua cozinha, as raízes da cozinha tradicional portuguesa. Visitámos na companhia do Chef Luis Machado, os 20 distritos de Portugal, para descobrir os melhores sabores de cada um. Selecionámos especialmente para si, 81 receitas emblemáticas da nossa gastronomia. Cozinhadas com todo o respeito pelas nossas tradições. As receitas de entradas, refeições e doçaria que lhe apresentamos, são ideais para saborear no dia a dia aí em casa.
Edição: Nov 2018
Nº Páginas: 304
Sinopse:
Vidas e Vozes do Mar e do Peixe é um enorme tributo a um dos mais importantes patrimónios nacionais: o Mar. Ao longo de milénios, a costa do Algarve foi referência para quem viajava no Mediterrâneo. Para as populações que viveram neste extremo ocidental europeu, ela foi palco de intercâmbio de culturas, de criação de lendas, mas também fonte privilegiada de pescarias, com grande diversidade e qualidade de peixe. Os tempos e as condições geográficas produziram aqui comunidades e homens do mar únicos. Com os seus trabalhos, alegrias e dores, estas populações edificaram modos de vida e de subsistência, desenvolveram práticas de conservação e de preparação culinária do peixe, dando origem a um património gastronómico marítimo de forte identidade territorial. Do contacto com estas populações, nasceu a vontade de conhecer melhor a sua realidade, o seu mar e o seu peixe: as vidas e as vozes deste Algarve inspiraram Maria Manuel Valagão, Nídia Braz e Vasco Célio para que transmitissem todo este vasto conhecimento.
Nº Páginas: 304
Sinopse:
Vidas e Vozes do Mar e do Peixe é um enorme tributo a um dos mais importantes patrimónios nacionais: o Mar. Ao longo de milénios, a costa do Algarve foi referência para quem viajava no Mediterrâneo. Para as populações que viveram neste extremo ocidental europeu, ela foi palco de intercâmbio de culturas, de criação de lendas, mas também fonte privilegiada de pescarias, com grande diversidade e qualidade de peixe. Os tempos e as condições geográficas produziram aqui comunidades e homens do mar únicos. Com os seus trabalhos, alegrias e dores, estas populações edificaram modos de vida e de subsistência, desenvolveram práticas de conservação e de preparação culinária do peixe, dando origem a um património gastronómico marítimo de forte identidade territorial. Do contacto com estas populações, nasceu a vontade de conhecer melhor a sua realidade, o seu mar e o seu peixe: as vidas e as vozes deste Algarve inspiraram Maria Manuel Valagão, Nídia Braz e Vasco Célio para que transmitissem todo este vasto conhecimento.
Edição: Fev 2016
Nº Páginas: 272
Sinopse:
Uma coleção de receitas perfeitas para aqueles que adoram comida saudável, nutritiva e deliciosa, inspirada em sabores dos quatro cantos do mundo. Daniela Ricardo é uma especialista em cozinha natural, com base na filosofia macrobiótica, e adora descobrir os melhores sabores das culturas mais distantes. Para preparar este livro, viajou pelos mercados e recantos de países tão fascinantes como Tailândia, Nepal, Marrocos, Vietname, Brasil, Camboja, Perú e Índia. Venha inspirar-se com receitas ancestrais como o cuscuz marroquino, o ceviche pré-inca, as saladas khmer, o Gajjar Halwa indiano ou os momos com toque de gengibre típicos dos albergues de montanha do Nepal. Misturando notas e fotos pessoais das viagens com dicas e curiosidades, Daniela Ricardo apresenta-nos receitas com ingredientes fáceis de encontrar e instruções simples que nos conduzem a uma alimentação saudável e a uma vida mais feliz e vibrante.
Nº Páginas: 272
Sinopse:
Uma coleção de receitas perfeitas para aqueles que adoram comida saudável, nutritiva e deliciosa, inspirada em sabores dos quatro cantos do mundo. Daniela Ricardo é uma especialista em cozinha natural, com base na filosofia macrobiótica, e adora descobrir os melhores sabores das culturas mais distantes. Para preparar este livro, viajou pelos mercados e recantos de países tão fascinantes como Tailândia, Nepal, Marrocos, Vietname, Brasil, Camboja, Perú e Índia. Venha inspirar-se com receitas ancestrais como o cuscuz marroquino, o ceviche pré-inca, as saladas khmer, o Gajjar Halwa indiano ou os momos com toque de gengibre típicos dos albergues de montanha do Nepal. Misturando notas e fotos pessoais das viagens com dicas e curiosidades, Daniela Ricardo apresenta-nos receitas com ingredientes fáceis de encontrar e instruções simples que nos conduzem a uma alimentação saudável e a uma vida mais feliz e vibrante.
Edição: Mai 2021
Nº Páginas: 240
Sinopse:
Para si que procura receitas sem carne e sem peixe, mas repletas de cor e sabor este é o livro certo para levar para a sua cozinha. Mais de 110 receitas deliciosas e nutritivas. Descubra sopas, refeições, saladas e pequenas tentações, que o vão surpreender com novas combinações e receitas mais tradicionais, mas sempre cozinhadas com os ingredientes lá de casa. Os vegetais continuam a ter o papel principal, mas sem esquecer as massas, leguminosas, cereais e frutos secos.
Nº Páginas: 240
Sinopse:
Para si que procura receitas sem carne e sem peixe, mas repletas de cor e sabor este é o livro certo para levar para a sua cozinha. Mais de 110 receitas deliciosas e nutritivas. Descubra sopas, refeições, saladas e pequenas tentações, que o vão surpreender com novas combinações e receitas mais tradicionais, mas sempre cozinhadas com os ingredientes lá de casa. Os vegetais continuam a ter o papel principal, mas sem esquecer as massas, leguminosas, cereais e frutos secos.
Edição: Ago 2020
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Se procura receitas sem carne e peixe, mas que sejam igualmente saborosas e irresistíveis, este livro traz-lhe diversas receitas com combinações improváveis que vão tornar os seus pratos coloridos, vitaminados e repletos de sabor. Encontre 82 receitas, entre sopas, saladas, refeições e pequenas tentações, que depois de provar, vai querer repetir. Deliciosas opções para o seu dia a dia que privilegiam as massas, as leguminosas, os vegetais e os cereais.
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Se procura receitas sem carne e peixe, mas que sejam igualmente saborosas e irresistíveis, este livro traz-lhe diversas receitas com combinações improváveis que vão tornar os seus pratos coloridos, vitaminados e repletos de sabor. Encontre 82 receitas, entre sopas, saladas, refeições e pequenas tentações, que depois de provar, vai querer repetir. Deliciosas opções para o seu dia a dia que privilegiam as massas, as leguminosas, os vegetais e os cereais.
Edição: Abr 2016
Nº Páginas: 250
Sinopse:
David Frenkiel e Luise Vindahl são os novos rostos da entusiasmante cozinha vegetariana. O seu blog GREEN KITCHEN STORIES tem uma legião de seguidores e inspira continuamente pessoas de todo o mundo a cozinharem refeições vegetarianas saborosas e saudáveis, usando apenas ingredientes naturais. No seu livro "Vegetariano Todos os Dias", partilham mais de cem das suas deliciosas receitas preferidas.Combinando artigos da despensa comuns com produtos frescos e sazonais, David e Luise contam as histórias da cozinha da sua família, afirmando a facilidade com que se criam pratos nutritivos e equilibrados todos os dias.Comece o seu romance com a alimentação vegetariana, descubra alternativas vegan e ainda algumas sem glúten, com Vegetariano Todos os Dias.Repleto de fotografias lindíssimas, este maravilhoso livro de cozinha será uma inspiração para cozinhar e consumir alimentos saudáveis para o corpo e para a mente.
Nº Páginas: 250
Sinopse:
David Frenkiel e Luise Vindahl são os novos rostos da entusiasmante cozinha vegetariana. O seu blog GREEN KITCHEN STORIES tem uma legião de seguidores e inspira continuamente pessoas de todo o mundo a cozinharem refeições vegetarianas saborosas e saudáveis, usando apenas ingredientes naturais. No seu livro "Vegetariano Todos os Dias", partilham mais de cem das suas deliciosas receitas preferidas.Combinando artigos da despensa comuns com produtos frescos e sazonais, David e Luise contam as histórias da cozinha da sua família, afirmando a facilidade com que se criam pratos nutritivos e equilibrados todos os dias.Comece o seu romance com a alimentação vegetariana, descubra alternativas vegan e ainda algumas sem glúten, com Vegetariano Todos os Dias.Repleto de fotografias lindíssimas, este maravilhoso livro de cozinha será uma inspiração para cozinhar e consumir alimentos saudáveis para o corpo e para a mente.
Edição: Set 2020
Nº Páginas: 208
Sinopse:
Tal como a maioria dos pais, David Frenkiel e Luise Vindahl sabem que o caminho para alimentar os filhos nem sempre é o mais linear. Com três filhos, já tiveram a sua quota de greves aos legumes, comida atirada para o chão e tigelas de sopa intocadas. Mas também aprenderam como dar a volta a tudo isso. Em Vegetariano Todos os Dias Com os Mais Pequenos partilham mais de 70 receitas vegetarianas deliciosas, nutritivas e simples para toda a família, criadas com as crianças em mente. Quer tenha uma alimentação vegetariana ou pretenda apenas que a sua família coma mais vegetais, este livro oferece bastante inspiração, receitas para jantares, lanches e ideias para lancheiras, sobremesas divertidas e dicas práticas. Prepare uma dose de Waffles de Espinafres e Queijo Cottage, faça uma Cobra Börek de Abóbora para uma festa (acompanhada por uma cama de erva de salada) ou celebre com um Bolo de aniversário de panquecas. A maioria das receitas inclui opções melhoradas para adultos (como servir com um ovo escalfado, adicionar um molho picante ou juntar mais ervas aromáticas), pelo que não precisará de cozinhar duas refeições diferentes; além de dicas sobre como incluir as crianças na preparação para despertar o seu interesse. Mais importante, David e Luise gostam de ensinar aos seus filhos que os vegetais nos tornam mais fortes, as sobremesas fazem-nos mais felizes e todos merecem uma boa dose dos dois, como mostram os capítulos deste livro.
Nº Páginas: 208
Sinopse:
Tal como a maioria dos pais, David Frenkiel e Luise Vindahl sabem que o caminho para alimentar os filhos nem sempre é o mais linear. Com três filhos, já tiveram a sua quota de greves aos legumes, comida atirada para o chão e tigelas de sopa intocadas. Mas também aprenderam como dar a volta a tudo isso. Em Vegetariano Todos os Dias Com os Mais Pequenos partilham mais de 70 receitas vegetarianas deliciosas, nutritivas e simples para toda a família, criadas com as crianças em mente. Quer tenha uma alimentação vegetariana ou pretenda apenas que a sua família coma mais vegetais, este livro oferece bastante inspiração, receitas para jantares, lanches e ideias para lancheiras, sobremesas divertidas e dicas práticas. Prepare uma dose de Waffles de Espinafres e Queijo Cottage, faça uma Cobra Börek de Abóbora para uma festa (acompanhada por uma cama de erva de salada) ou celebre com um Bolo de aniversário de panquecas. A maioria das receitas inclui opções melhoradas para adultos (como servir com um ovo escalfado, adicionar um molho picante ou juntar mais ervas aromáticas), pelo que não precisará de cozinhar duas refeições diferentes; além de dicas sobre como incluir as crianças na preparação para despertar o seu interesse. Mais importante, David e Luise gostam de ensinar aos seus filhos que os vegetais nos tornam mais fortes, as sobremesas fazem-nos mais felizes e todos merecem uma boa dose dos dois, como mostram os capítulos deste livro.
Edição: Out 2014
Nº Páginas: 240
Sinopse:
Ainda hoje, para muitas pessoas, os vegetais são "apenas" um acompanhamento. Hugh Fearnley-Whittingstall discorda. O "chef" britânico, que ficou célebre pelas suas premiadíssimas receitas de carne e peixe, começou a ver o mundo de forma diferente desde que criou a River Cottage - uma das mais procuradas escolas de culinária do mundo e o cenário dos seus programas de televisão.A escola, numa idílica paisagem rural inglesa, levou-o a encarar a natureza (e a culinária) de forma diferente. E a dar aos vegetais o papel que sempre mereceram - o de prato principal.Em "Vegetariano Gourmet", um bestseller internacional traduzido em dezenas de países, o autor oferece-nos mais de 200 receitas vegetarianas - 60 das quais vegans. É um festim para os olhos, graças às magníficas fotografias de Simon Wheeler, e para o paladar, graças às mãos mágicas do "chef". Há sopas e saladas, tapas e grelhados, acompanhamentos e sobremesas - e inovadoras maneiras de usar o pão. Como resistir a um "risotto com Castanhas"? À célebre "lasanha de cogumelos"? Ou a uma "salada de cuscuz com pimentão e queijo feta"? Não resista, não vale a pena. As receitas são absolutamente deliciosas e mesmo, mesmo, muito fáceis de cozinhar. E comer vegetais a mais nunca fez mal a ninguém.
Nº Páginas: 240
Sinopse:
Ainda hoje, para muitas pessoas, os vegetais são "apenas" um acompanhamento. Hugh Fearnley-Whittingstall discorda. O "chef" britânico, que ficou célebre pelas suas premiadíssimas receitas de carne e peixe, começou a ver o mundo de forma diferente desde que criou a River Cottage - uma das mais procuradas escolas de culinária do mundo e o cenário dos seus programas de televisão.A escola, numa idílica paisagem rural inglesa, levou-o a encarar a natureza (e a culinária) de forma diferente. E a dar aos vegetais o papel que sempre mereceram - o de prato principal.Em "Vegetariano Gourmet", um bestseller internacional traduzido em dezenas de países, o autor oferece-nos mais de 200 receitas vegetarianas - 60 das quais vegans. É um festim para os olhos, graças às magníficas fotografias de Simon Wheeler, e para o paladar, graças às mãos mágicas do "chef". Há sopas e saladas, tapas e grelhados, acompanhamentos e sobremesas - e inovadoras maneiras de usar o pão. Como resistir a um "risotto com Castanhas"? À célebre "lasanha de cogumelos"? Ou a uma "salada de cuscuz com pimentão e queijo feta"? Não resista, não vale a pena. As receitas são absolutamente deliciosas e mesmo, mesmo, muito fáceis de cozinhar. E comer vegetais a mais nunca fez mal a ninguém.
Edição: Nov 2018
Nº Páginas: 192
Sinopse:
São cada vez mais e estão em todo o lado: os flexitarianos. São como que vegetarianos em part-time que, não tendo eliminado por completo a carne e o peixe e os produtos de origem animal das suas dietas, os consomem cada vez menos e começam a descobrir, deliciados, o fantástico mundo da alimentação vegetariana. Na verdade, a cozinha vegetariana é extraordinariamente flexível e inclusiva - e este livro demonstra-o, com mais de 80 receitas irresistíveis. Cada receita é de base vegetariana, e contém indicações sobre como acrescentar, caso o deseje, carne ou peixe. Com inspiração nas mais diversas tradições gastronómicas, do poke aos gnudi, do chili ao ramen, do risotto à tagine, passando pelos hambúrgueres e lasanhas, estas receitas criativas e deliciosas permitir-lhe-ão cozinhar para todos os gostos e, ao mesmo tempo, expandir os horizontes do seu paladar. "Vegetariano em Part-time" contém ainda uma lista do que não pode faltar na sua despensa, pela sua importância nutricional, e um capítulo dedicado à confeção perfeita de alguns pratos clássicos de carne e peixe. O livro ideal para vegetarianos full-time ou para quem esteja apenas a tentar reduzir o consumo de carne e peixe, que demonstra como uma alimentação mais compassiva, ecológica e económica pode ser também…muito mais saborosa!
Nº Páginas: 192
Sinopse:
São cada vez mais e estão em todo o lado: os flexitarianos. São como que vegetarianos em part-time que, não tendo eliminado por completo a carne e o peixe e os produtos de origem animal das suas dietas, os consomem cada vez menos e começam a descobrir, deliciados, o fantástico mundo da alimentação vegetariana. Na verdade, a cozinha vegetariana é extraordinariamente flexível e inclusiva - e este livro demonstra-o, com mais de 80 receitas irresistíveis. Cada receita é de base vegetariana, e contém indicações sobre como acrescentar, caso o deseje, carne ou peixe. Com inspiração nas mais diversas tradições gastronómicas, do poke aos gnudi, do chili ao ramen, do risotto à tagine, passando pelos hambúrgueres e lasanhas, estas receitas criativas e deliciosas permitir-lhe-ão cozinhar para todos os gostos e, ao mesmo tempo, expandir os horizontes do seu paladar. "Vegetariano em Part-time" contém ainda uma lista do que não pode faltar na sua despensa, pela sua importância nutricional, e um capítulo dedicado à confeção perfeita de alguns pratos clássicos de carne e peixe. O livro ideal para vegetarianos full-time ou para quem esteja apenas a tentar reduzir o consumo de carne e peixe, que demonstra como uma alimentação mais compassiva, ecológica e económica pode ser também…muito mais saborosa!
Edição: Set 2020
Nº Páginas: 192
Sinopse:
Cada vez mais pessoas estão a reduzir o consumo de carne e a fazer refeições vegetarianas, enquanto mantêm o consumo ocasional de peixe e marisco, cujo impacto ambiental (e na saúde) é bem mais positivo. A autora de Vegetariano em Part-Time apresenta neste livro receitas deliciosas e nutricionalmente equilibradas de pratos que podem ser vegetarianos ou com peixe e marisco. Desde filetes, pataniscas e pastéis até peixes fumados e especialidades de cozinha do mundo, como ceviche ou caril, este livro permite descobrir todos os sabores que o mar tem para nos oferecer.
Nº Páginas: 192
Sinopse:
Cada vez mais pessoas estão a reduzir o consumo de carne e a fazer refeições vegetarianas, enquanto mantêm o consumo ocasional de peixe e marisco, cujo impacto ambiental (e na saúde) é bem mais positivo. A autora de Vegetariano em Part-Time apresenta neste livro receitas deliciosas e nutricionalmente equilibradas de pratos que podem ser vegetarianos ou com peixe e marisco. Desde filetes, pataniscas e pastéis até peixes fumados e especialidades de cozinha do mundo, como ceviche ou caril, este livro permite descobrir todos os sabores que o mar tem para nos oferecer.
Edição: Mar 2020
Nº Páginas: 224
Sinopse:
O livro das receitas 100% vegetais e saudáveis, do básico às refeições completas. O sucesso do blogue "Dicas da Oksi" é fruto de uma enorme paixão. O espírito de partilha da autora e health coach, Oksana Zagoruy, e a sua vontade de proporcionar aos outros uma melhor qualidade de vida levaram-na a embarcar nesta viagem pelo mundo da alimentação saudável. Partindo da premissa de que é na natureza que encontramos tudo de que precisamos, Oksi partilha consigo ideias, dicas e receitas para que também possa, sem segredos, manter um estilo de vida saudável, utilizando apenas ingredientes vegetais. - Aprenda a criar os seus próprios produtos básicos (como leites de coco e de soja, manteiga vegan, tofu caseiro, pesto ou maionese vegan) para usar nas suas receitas; - Descubra como fazer fermentados naturais (como kombucha, kefir, chucrute, rejuvelac, iogurtes ou queijos) e desvende os benefícios destes produtos; - Prepare dezenas de receitas deliciosas para pequenos-almoços e lanches, sopas e saladas, pratos principais e acompanhamentos, salgados e sobremesas. Com 90 receitas e muita inspiração para nutrir um estilo de vida saudável.
Nº Páginas: 224
Sinopse:
O livro das receitas 100% vegetais e saudáveis, do básico às refeições completas. O sucesso do blogue "Dicas da Oksi" é fruto de uma enorme paixão. O espírito de partilha da autora e health coach, Oksana Zagoruy, e a sua vontade de proporcionar aos outros uma melhor qualidade de vida levaram-na a embarcar nesta viagem pelo mundo da alimentação saudável. Partindo da premissa de que é na natureza que encontramos tudo de que precisamos, Oksi partilha consigo ideias, dicas e receitas para que também possa, sem segredos, manter um estilo de vida saudável, utilizando apenas ingredientes vegetais. - Aprenda a criar os seus próprios produtos básicos (como leites de coco e de soja, manteiga vegan, tofu caseiro, pesto ou maionese vegan) para usar nas suas receitas; - Descubra como fazer fermentados naturais (como kombucha, kefir, chucrute, rejuvelac, iogurtes ou queijos) e desvende os benefícios destes produtos; - Prepare dezenas de receitas deliciosas para pequenos-almoços e lanches, sopas e saladas, pratos principais e acompanhamentos, salgados e sobremesas. Com 90 receitas e muita inspiração para nutrir um estilo de vida saudável.
Edição: Mar 2017
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Todos sabemos: os vegetais fazem bem, sabem bem, são saudáveis e económicos… e não é preciso ser 100% vegetariano para se comer bons legumes, bem confecionados. A chef e food stylist Georgina Fuggle explora as cores, as texturas e os sabores dos mais diversos vegetais, criando pratos deliciosos e saudáveis. Cada receita toma como elemento central um só legume, destacando as suas qualidades nutritivas, e apresenta ideias muito originais para brunches, almoços e jantares do dia-a-dia e de ocasiões especiais. Aproveite ao máximo o mercado biológico do seu bairro, aventure-se a cozinhar um legume mais exótico ou encontre maneiras novas e originais de combinar ingredientes já seus conhecidos com estas receitas vegetarianas inspiradoras, nutritivas e imensamente deliciosas.
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Todos sabemos: os vegetais fazem bem, sabem bem, são saudáveis e económicos… e não é preciso ser 100% vegetariano para se comer bons legumes, bem confecionados. A chef e food stylist Georgina Fuggle explora as cores, as texturas e os sabores dos mais diversos vegetais, criando pratos deliciosos e saudáveis. Cada receita toma como elemento central um só legume, destacando as suas qualidades nutritivas, e apresenta ideias muito originais para brunches, almoços e jantares do dia-a-dia e de ocasiões especiais. Aproveite ao máximo o mercado biológico do seu bairro, aventure-se a cozinhar um legume mais exótico ou encontre maneiras novas e originais de combinar ingredientes já seus conhecidos com estas receitas vegetarianas inspiradoras, nutritivas e imensamente deliciosas.
Edição: Abr 2018
Nº Páginas: 256
Sinopse:
Da autoria dos criadores do blog Cocoon Cooks, com mais de 11.000 seguidores. Um livro para qualquer amante de alimentação saudável. Para os vegetarianos, os veganos e até mesmo para os que juram a pés juntos que comer "só plantas" não é algo que os atraia. Mais de 80 receitas deliciosas e para todas as ocasiões, das mais simples às mais complexas, todas acompanhadas por ilustrações originais e fotografias vibrantes e cheias de cor. Com grande campanha de lançamento e apresentação da Isabel Silva.
Nº Páginas: 256
Sinopse:
Da autoria dos criadores do blog Cocoon Cooks, com mais de 11.000 seguidores. Um livro para qualquer amante de alimentação saudável. Para os vegetarianos, os veganos e até mesmo para os que juram a pés juntos que comer "só plantas" não é algo que os atraia. Mais de 80 receitas deliciosas e para todas as ocasiões, das mais simples às mais complexas, todas acompanhadas por ilustrações originais e fotografias vibrantes e cheias de cor. Com grande campanha de lançamento e apresentação da Isabel Silva.
Edição: Set 2019
Nº Páginas: 160
Sinopse:
Usando apenas ingredientes disponíveis em supermercados, este livro oferece 100 receitas acessíveis e deliciosas que abrangem: Pequenos-almoços, Petiscos, Pratos principais, Doçaria e os Essenciais. Inclui uma introdução à cozinha vegan, conselhos sobre utensílios para uma confeção mais rápida e os indispensáveis a ter na despensa. "Vegan em 15 Minutos" é o guia perfeito para todos aqueles que querem abraçar um estilo de vida mais ético, ao mesmo tempo que desfrutam de uma alimentação deliciosa, mas que não têm tempo a perder. Edição em capa dura, cuidada e profusamente ilustrada.
Nº Páginas: 160
Sinopse:
Usando apenas ingredientes disponíveis em supermercados, este livro oferece 100 receitas acessíveis e deliciosas que abrangem: Pequenos-almoços, Petiscos, Pratos principais, Doçaria e os Essenciais. Inclui uma introdução à cozinha vegan, conselhos sobre utensílios para uma confeção mais rápida e os indispensáveis a ter na despensa. "Vegan em 15 Minutos" é o guia perfeito para todos aqueles que querem abraçar um estilo de vida mais ético, ao mesmo tempo que desfrutam de uma alimentação deliciosa, mas que não têm tempo a perder. Edição em capa dura, cuidada e profusamente ilustrada.
Edição: Fev 2020
Nº Páginas: 312
Sinopse:
Jamie Oliver — o autor britânico de livros de culinária com mais sucesso de sempre — está de volta com as mais deliciosas refeições à base de vegetais. Atualmente, há cada vez mais pessoas empenhadas em aumentar o consumo deste tipo de alimentos, seja por motivos de saúde, por razões económicas ou para proteger o planeta. Inspirados na cozinha de todo o mundo, estes pratos prodigiosamente fáceis de fazer são uma verdadeira homenagem aos humildes e maravilhosos vegetais e irão deixá-lo saciado, feliz e satisfeito — e nem dará pela falta da carne no seu prato. Quer esteja a pensar deixar de comer carne um ou dois dias por semana, quer opte pela dieta vegetariana ou apenas experimentar uma nova e apaixonante combinação de sabores, este livro é para si.
Nº Páginas: 312
Sinopse:
Jamie Oliver — o autor britânico de livros de culinária com mais sucesso de sempre — está de volta com as mais deliciosas refeições à base de vegetais. Atualmente, há cada vez mais pessoas empenhadas em aumentar o consumo deste tipo de alimentos, seja por motivos de saúde, por razões económicas ou para proteger o planeta. Inspirados na cozinha de todo o mundo, estes pratos prodigiosamente fáceis de fazer são uma verdadeira homenagem aos humildes e maravilhosos vegetais e irão deixá-lo saciado, feliz e satisfeito — e nem dará pela falta da carne no seu prato. Quer esteja a pensar deixar de comer carne um ou dois dias por semana, quer opte pela dieta vegetariana ou apenas experimentar uma nova e apaixonante combinação de sabores, este livro é para si.
Edição: Nov 2014
Nº Páginas: 192
Sinopse:
Vamos Beber um Gin?E, já agora, o que gostaria de saber sobre o mundo do Gin? A sua História?"(Era uma vez o gin)"O que se passa em Portugal?"(Made Gin Portugal)"Quantas variedades de gin existem?"(Os tipos de gin)"De que utensílios precisa para preparar o seu gin?"(As ferramentas do gin)"As Histórias dos 25 gins que escolhemos e 33 perfect serves para experimentar em casa"(Por trás de um grande gin há sempre uma grande história)"*Os outros 25 gins essenciais que não podíamos deixar de fora"(Os essenciais)"Os gins mais excêntricos"(Eles vão onde nunca ninguém foi antes)"Os 10 melhores cocktails de gin do mundo"(Por favor, tente fazer isto em casa)"Serão as tónicas todas iguais? Parece que não…"(Todos os gins justificam os meios)"E, finalmente, o que se mistura para além do gin e da tónica? "(Os botânicos)"Aqui pode encontrar um pouco de tudo isso. Num só livro.
Nº Páginas: 192
Sinopse:
Vamos Beber um Gin?E, já agora, o que gostaria de saber sobre o mundo do Gin? A sua História?"(Era uma vez o gin)"O que se passa em Portugal?"(Made Gin Portugal)"Quantas variedades de gin existem?"(Os tipos de gin)"De que utensílios precisa para preparar o seu gin?"(As ferramentas do gin)"As Histórias dos 25 gins que escolhemos e 33 perfect serves para experimentar em casa"(Por trás de um grande gin há sempre uma grande história)"*Os outros 25 gins essenciais que não podíamos deixar de fora"(Os essenciais)"Os gins mais excêntricos"(Eles vão onde nunca ninguém foi antes)"Os 10 melhores cocktails de gin do mundo"(Por favor, tente fazer isto em casa)"Serão as tónicas todas iguais? Parece que não…"(Todos os gins justificam os meios)"E, finalmente, o que se mistura para além do gin e da tónica? "(Os botânicos)"Aqui pode encontrar um pouco de tudo isso. Num só livro.
Edição: Abr 2019
Nº Páginas: 312
Sinopse:
Inclui notas de prova das 50 melhores cervejas Sabia que há mais de 7 mil anos os povos da Mesopotâmia já faziam cerveja? Sabia que pode produzir cerveja em casa de forma simples e barata? Sabia que existem tipos de cerveja que pode deixar envelhecer e outros que deve beber logo? Sabia que os vários estilos de cerveja devem ser bebidos a temperaturas diferentes? Sabia que existem vários tipos de copo conforme o estilo de cerveja que se vai beber? Sabia que existem hoje mais de 100 marcas portuguesas de cerveja artesanal? Descubra a resposta a estas questões e explore o mundo da cerveja artesanal portuguesa!
Nº Páginas: 312
Sinopse:
Inclui notas de prova das 50 melhores cervejas Sabia que há mais de 7 mil anos os povos da Mesopotâmia já faziam cerveja? Sabia que pode produzir cerveja em casa de forma simples e barata? Sabia que existem tipos de cerveja que pode deixar envelhecer e outros que deve beber logo? Sabia que os vários estilos de cerveja devem ser bebidos a temperaturas diferentes? Sabia que existem vários tipos de copo conforme o estilo de cerveja que se vai beber? Sabia que existem hoje mais de 100 marcas portuguesas de cerveja artesanal? Descubra a resposta a estas questões e explore o mundo da cerveja artesanal portuguesa!
Edição: Out 2017
Nº Páginas: 200
Sinopse:
Lar, doce lar - literalmente. Hoje em dia, temos pastelarias tradicionais, gourmet, vintage ou design em cada esquina - mas o melhor da boa e velha pastelaria portuguesa vai passar a estar em sua casa! Nestas páginas, encontrará receitas para fazer os clássicos mais deliciosos da pastelaria nacional e internacional. Sim, é mesmo possível fazer, com as suas próprias mãos e na sua cozinha: pastéis de nata, de coco e de feijão, palmiers, mil-folhas, jesuítas e travesseiros, brioches, pães-de-leite, croissants e pães-de-deus, bolas de berlim, arrufadas, guardanapos e churros, profiteroles, éclairs e duchesses, molotofs, farófias e palitos la reine queques, húngaros, pirâmides e bolos de arroz. Ponha a mesa e prepare a sala: a melhor pastelaria do bairro vai ser mesmo a SUA casa!
Nº Páginas: 200
Sinopse:
Lar, doce lar - literalmente. Hoje em dia, temos pastelarias tradicionais, gourmet, vintage ou design em cada esquina - mas o melhor da boa e velha pastelaria portuguesa vai passar a estar em sua casa! Nestas páginas, encontrará receitas para fazer os clássicos mais deliciosos da pastelaria nacional e internacional. Sim, é mesmo possível fazer, com as suas próprias mãos e na sua cozinha: pastéis de nata, de coco e de feijão, palmiers, mil-folhas, jesuítas e travesseiros, brioches, pães-de-leite, croissants e pães-de-deus, bolas de berlim, arrufadas, guardanapos e churros, profiteroles, éclairs e duchesses, molotofs, farófias e palitos la reine queques, húngaros, pirâmides e bolos de arroz. Ponha a mesa e prepare a sala: a melhor pastelaria do bairro vai ser mesmo a SUA casa!
Edição: Jun 2021
Nº Páginas: 160
Sinopse:
Mais de 50 receitas perfeitas para si, a sua carteira e o Planeta! Hanna Olvenmark é nutricionista e tem duas obsessões: comida saudável e consumo sustentável! A sua missão é combater o mito de que a alimentação saudável só é acessível a quem tenha muito tempo e dinheiro para investir nela. É autora de um blog de grande sucesso em que demonstra as vantagens do frugalismo. Neste livro, oferece mais 50 receitas para refeições com um custo médio de um euro - ou menos! Apresenta ainda várias dicas de compras, armazenamento e combate ao desperdício.
Nº Páginas: 160
Sinopse:
Mais de 50 receitas perfeitas para si, a sua carteira e o Planeta! Hanna Olvenmark é nutricionista e tem duas obsessões: comida saudável e consumo sustentável! A sua missão é combater o mito de que a alimentação saudável só é acessível a quem tenha muito tempo e dinheiro para investir nela. É autora de um blog de grande sucesso em que demonstra as vantagens do frugalismo. Neste livro, oferece mais 50 receitas para refeições com um custo médio de um euro - ou menos! Apresenta ainda várias dicas de compras, armazenamento e combate ao desperdício.
Edição: Out 2011
Nº Páginas: 192
Sinopse:
"A paixão que nutro pelo chocolate há longos anos criou em mim uma vontade de saber como trabalhar e melhor usufruir das receitas de chocolate. Ano após ano aprendi a alquimia do chocolate com todas as formas e apresentações deliciosas que ele nos proporciona. Para além das 12 frutas escolhidas pelas suas qualidades de combinação com o chocolate, tive o grato privilégio de poder contar com 12 chefes, pasteleiros e especialistas em chocolate que aceitaram o meu convite e participaram com as suas receitas nesta obra. Finalmente, na preparação e escolha das receitas ao longo dos meses do ano, procurei reflectir as características, ritmos e sensações que marcam as quatro estações, bem como os rituais e simbologia associados a datas específicas do ano."
Nº Páginas: 192
Sinopse:
"A paixão que nutro pelo chocolate há longos anos criou em mim uma vontade de saber como trabalhar e melhor usufruir das receitas de chocolate. Ano após ano aprendi a alquimia do chocolate com todas as formas e apresentações deliciosas que ele nos proporciona. Para além das 12 frutas escolhidas pelas suas qualidades de combinação com o chocolate, tive o grato privilégio de poder contar com 12 chefes, pasteleiros e especialistas em chocolate que aceitaram o meu convite e participaram com as suas receitas nesta obra. Finalmente, na preparação e escolha das receitas ao longo dos meses do ano, procurei reflectir as características, ritmos e sensações que marcam as quatro estações, bem como os rituais e simbologia associados a datas específicas do ano."
Edição: Dez 2019
Nº Páginas: 240
Sinopse:
A gastronomia portuguesa está recheada de tradições e sabores irresistíveis, e, como já é também tradição da TeleCulinária, neste livro vai encontrar reunidas mais de receitas tradicionais que irão transformar as suas refeições numa mesa farta, para partilhar em boa companhia com a família e amigos, venha descobrir os pratos mais emblemáticos para servir como entrada, prato de peixe ou de carne, sem esquecer os nossos doces irresistíveis...porque afinal, a tradição ainda é o que era!
Nº Páginas: 240
Sinopse:
A gastronomia portuguesa está recheada de tradições e sabores irresistíveis, e, como já é também tradição da TeleCulinária, neste livro vai encontrar reunidas mais de receitas tradicionais que irão transformar as suas refeições numa mesa farta, para partilhar em boa companhia com a família e amigos, venha descobrir os pratos mais emblemáticos para servir como entrada, prato de peixe ou de carne, sem esquecer os nossos doces irresistíveis...porque afinal, a tradição ainda é o que era!