Cozinha de Lisboa e Seu Termo de Alfredo Saramago

€40,00€36,00

PVP Editor: €40,00€

ISBN: 9789723707113

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Cozinha de Lisboa e Seu Termo de Alfredo Saramago

Cozinha de Lisboa e Seu Termo de Alfredo Saramago

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Sobre este produto

Edição: Nov 2003
Nº Páginas: 352

Sinopse:
Neste volume, a região de Lisboa é alvo de um estudo de enquadramento e perspectivas históricas da alimentação. Este livro integra a colecção "coração, cabeça e estômago / especial", dedicada a álbuns sobre gastronomia e cuja direcção está a cargo de José Quitério. À semelhança de volumes anteriores dedicados a outras províncias de Portugal, este livro tem um estudo de carácter histórico, em que Alfredo Saramago avança interpretações ou levanta hipóteses explicativas sobre os hábitos alimentares da região. Como complemento, reúne variadíssimas receitas (acompanhadas pelas belíssimas fotografias de Inês Gonçalves), por vezes inéditas, representativas da região. Eis alguns exemplos: Bacalhau do Senhor Grandella, Bife à Marrare, Perdizes à Convento de Alcântara, Pastéis de Bacalhau, Pastéis de Belém, Queijadas de Sintra,…

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