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Edição: Out 2024
Nº Páginas: 96
Sinopse: «O bolo será sempre a resposta. A pergunta é irrelevante.» Anónimo Não interessa quem o disse, porque é bem verdade: «bolo» é uma ótima resposta para qualquer questão! Ao longo destas páginas, encontrará dezenas de receitas para bolos tão deliciosos que nem vai acreditar como são simples de confecionar: basta alguns ingredientes básicos, poucos minutos, uma caneca e um micro-ondas, e ¿ ping ¿ bolo acabadinho de fazer! Com combinações divertidas como coco e cereja ou chocolate com menta; clássicos como Red velvet ou crumble de maçã; e um capítulo especial só para os loucos por chocolate, encontrará aqui bolos para qualquer ocasião ¿ e apetite.
Edição: Nov 2023
Nº Páginas: 128
Sinopse: A gastronomia portuguesa é das mais ricas do mundo, mas as saudades de casa, do Brasil, dos petiscos, da comida caseira, são mais do que muitas e são os cheiros e os sabores brasileiros que me ajudam, nos dias mais tristes, a acalmar a alma e o coração. A cozinha não é o meu forte, mas sei distinguir a boa comida, os bons sabores. Por isso, decidi reunir a melhor versão dos meus pratos preferidos, da infância, dos dias em casa da minha mãe, num bloco de notas e assim cada vez que bate a saudade arregaço as mangas e dedico-me aos tachos: os aromas enchem-me a casa, os ingredientes o estomago e as lembranças o coração. E é esse bloco de notas - a maioria das receitas foram fornecidas pela minha mãe - que transformo agora em livro de forma a partilhar contigo um pouco da minha terra, do meu país, da minha família, da minha história.
Edição: Nov 2023
Nº Páginas: 176
Sinopse: Os Chefs Luís Machado e Flávio Silva rumaram às Beiras, para uma jornada culinária por montanhas e vales. Pratos emblemáticos, como os bilharacos, os maranhos, o bucho, o bacalhau à moda de Lafões, o leitão assado, os borrachões, ou os doces com oves moles, são um autêntico mergulho nos sabores de Portugal. Acompanhe-nos nesta viagem gastronómica única, onde as deliciosas tradições culinárias das Beiras se revelam. Este livro é um convite para explorar e saborear a riqueza culinária desta região, mergulhando na sua história, cultura e paixão pela comida. Mais de 60 receitas, repletas de tradição e sabor vão chegar à nossa mesa, tornando cada refeição uma celebração dos sabores autênticos. Bom apetite!
Edição: Nov 2023
Nº Páginas: 160
Sinopse: todos sabemos que manuel luís goucha é um doceiro de mão cheia, mas lá em casa quem manda na cozinha é rui oliveira. para manuel luís ficam, como ele próprio diz, as lambarices. este livro reúne as receitas que ao longo de um ano e meio rui oliveira e manuel luís goucha partilharam connosco no ecrã, por entre risos e picardias fruto da cumplicidade de uma relacão de mais de duas décadas. receitas muito práticas e de preparacão simples e acessível às quais não faltam os elementos tradicionais do alentejo, onde têm um monte, perfumadas com coentros e poejo, e que todos nós podemos recriar em casa.
Edição: Mai 2023
Nº Páginas: 216
Sinopse: A Cozinha Tradicional Portuguesa é conhecida pelos seus sabores ricos e pela diversidade de ingredientes. A culinária portuguesa oferece uma grande variedade de pratos deliciosos, que refletem a história e as influências culturais do nosso país. Neste livro, vai encontrar vários ingredientes-chave da nossa gastronomia e, claro a nossa conhecida doçaria e pastelaria! Delicie-se com a gastronomia portuguesa, na companhia da TeleCulinária!
Edição: Jul 2022
Nº Páginas: 240
Sinopse: Receitas Low-Carb para toda a família. Mais de 120 receitas, fáceis de preparar, ideais para o dia-a-dia, com ingredientes mais saudáveis, muito sabor e poucos hidratos de carbono. O melhor de dois mundos, à sua mesa, todos os dias.Este livro é uma edição da TeleCulinária e conta com a colaboração da Ana S.Guerreiro, autora do Blog ¿Mamã Paleo¿. Em conjunto reunimos uma deliciosa seleção de receitas que vai ajudar a que toda a família coma bem, de forma mais saudável e sem ter de passar fome.Acabaram-se as refeições complicadas, sem cor e sem sabor. Criámos receitas saborosas e recreámos outras já existentes ajustando e substituindo alguns ingredientes por outros melhores, sempre com o foco numa alimentação rica em bons nutrientes e pobre em hidratos de carbono.
Edição: Nov 2021
Nº Páginas: 144
Sinopse: Depois do enorme sucesso de O da Joana, a que se seguiu um programa exclusivo no 24Kitchen, Joana Barrios volta às cozinhas do país com um livro totalmente dedicado àquilo que considera ser a poção mágica do quotidiano, a sopa. Reúne v Depois do enorme sucesso de O da Joana, a que se seguiu um programa exclusivo no 24Kitchen, Joana Barrios volta às cozinhas do país com um livro totalmente dedicado àquilo que considera ser a poção mágica do quotidiano, a sopa. Reúne várias receitas de sopas, das mais simples às mais tradicionais, entre as quais algumas doces. Inclui também algumas receitas de salgados que vão bem com sopa.
Nº Páginas: 408
Sinopse:
As Receitas de Natal do Jamie Oliver é uma obra que inclui todos os clássicos de que precisamos para o grande dia e para a época natalícia. Ali encontramos montes de sugestões deliciosas para criarmos presentes que os nossos amigos vão adorar degustar, receitas para o grande acontecimento, assim como ideias para aproveitar todas as sobras. Este livro é tudo o que precisa para ter o melhor Natal de sempre. CAPÍTULOS Introdução As Esplêndidas Entradas Pratos Vegetarianos & Vegan O Maravilhoso Mundo das Batatas Os Deliciosos Legumes Molhos & Acompanhamentos Abençoadas Sobras Sobremesas Festivas & Espetaculares Chás das 5 & Coisas Doces Adoráveis Presentes para Degustar As Saladas Superfantásticas Iguarias para Picar As Bebidas Perfeitas Guia para Assar as Carnes «Tomei todas as precauções para lhe dar tudo aquilo de que precisa para o grande dia e para outras refeições festivas ao longo da quadra, mas também lhe trago surpresas, presentes para degustar, bolos para o chá, cocktails e, claro, mil maneiras criativas de tirar partido das sobras. Sempre que possível, elaborei as receitas de modo a serem cozinhadas no forno à mesma temperatura, para que possa gerir com eficiência o seu tempo e o espaço do forno, e assim ser-lhe-á muito fácil preparar e misturar os diferentes elementos e criar um almoço ou jantar de Natal perfeito. Não me poupei a esforços. Este livro vai fazer sucesso, todo ele um deslumbrante embrulho de Natal. Folheie, escolha as receitas, trace um plano e, sobretudo, tenha um ótimo Natal.» Jamie Oliver
Nº Páginas: 216
Sinopse:
Saiba como preparar refeições completas, lanches e sobremesas por escassos cêntimos ou até 5 euros, sem carne, sem peixe, sem lactose e sem ovos, e com todo o sabor e prazer! Leite de amêndoa, de avelã, de aveia e de soja • Chutney • Pão de cereais, wraps e pizas • Hambúrgueres de grão, de feijão e de cogumelos • Croquetes e almôndegas • Quiches, empadas e folhados • Feijoada de cogumelos • Seitan caseiro e strogonoff de seitan • Tofu caseiro e moqueca de tofu • Bolonhesa de soja • Espetadas mistas • Arroz integral, quinoa e cuscuz • Bolos, cupcakes, muffins, tartes, pudins, mousses e gelados light Ilustrado com fotografias a cores, e com indicações de preço e valor nutricional de cada prato. Reúne dicas e sugestões úteis para reforçar o consumo de proteínas, vitaminas e minerais, bem como para contornar intolerâncias e alergias alimentares. Cozinha Vegetariana para Quem Quer Poupar: poupe nos custos, delicie-se com novos sabores e aromas, e invista na saúde!
Nº Páginas: 208
Sinopse:
"Com este manual, a jornalista e crítica de vinhos Maria João de Almeida transforma qualquer pessoa num craque em vinho. Com uma linguagem acessível, descontraída e bem-humorada (e as divertidas ilustrações de Cristina Sampaio), esta obra vai permitir-lhe responder a todas as dúvidas: A que temperaturas devemos servir o vinho? Que tipo de copos utilizar? Como fazer a análise sensorial? (visão, olfacto, paladar) Como combinar comida e vinho? Que utensílios se devem utilizar? Como armazenar vinho em casa? O Vinho na Ponta da Língua tem todas as informações de que precisa para tornar o seu paladar mais exigente. Leia, aprenda, divirta-se e seja um craque no maravilhoso mundo dos vinhos."
Nº Páginas: 144
Sinopse:
Quando publicaram As 100 Melhores Tascas de Portugal, os autores António Catarino e Rui Cardoso perceberam que não podiam ficar por essa centena de lugares abençoados num país tão rico em restaurantes populares com comida deliciosa e preços em conta. Vai daí, puseram-se em nova peregrinação gastronómica e reuniram Mais 101 Tascas Imperdíveis de Portugal a preciosidade que o leitor tem agora em mãos e que nunca, por razão alguma, deve abandonar nas suas viagens pelo território continental. Bom apetite!
Nº Páginas: 240
Sinopse:
Durante muitos anos, a Carol de Brito Palma viveu em guerra com o seu corpo. O caminho até à reconciliação não foi fácil, mas aconteceu no momento em que decidiu olhar para a alimentação como aquilo que sempre deveria ter sido: um ato de amor. A comida é fonte de energia, vitalidade e felicidade. Alimentamo-nos para nos nutrirmos e cuidarmos de nós, não para nos punirmos ou castigarmos. Infelizmente, ainda há muitas pessoas a lutar para fazer as pazes com o corpo que habitam. Foi por isso que a Carol decidiu escrever este livro. Mais do que um simples compêndio de receitas, é um manifesto de equilíbrio, reconexão e amor-próprio, com base em 91 receitas saudáveis e deliciosas para todos os momentos do dia. Há pequenos-almoços reconfortantes, snacks para antes do treino, comida portuguesa reinventada, sobremesas deliciosas emuito mais! Todas as receitas são fáceis de preparar, feitas com ingredientes disponíveis em qualquer supermercado e pensadas para nutrir, saciar e, acima de tudo, celebrar o corpo e a vida. Que cada receita deste livro seja um lembrete de que é possível reencontrar a paz: no prato, no corpo e no coração.
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Fazer gelados em casa é fácil e barato! Basta um pouco de tempo e dedicação para ter gelados caseiros deliciosos sempre que quiser. A Vida Secreta dos Gelados Caseiros apresenta-lhe mais de 40 receitas de sabores distintos, a partir de uma receita-base e agrupadas por níveis de gula: desde os mais simples ou refrescantes (como os clássicos baunilha, morango e natas) a combinações novas (como mel e alecrim, banana e canela, mousse de lima, créme brulée ou gingerbread) e terminando com o nível máximo, o dos gulosos premium (está por sua conta e risco se fizer estes gelados de lemon curd, banoffee ou doce de ovos com amêndoa). E porque às vezes (não muitas, mas algumas, admitamos) um gelado simples não é o suficiente, encontra ainda nestas páginas receitas de sobremesas com gelados, como tarte de gelado, bolo de gelado e brownie, minipavlovas ou bombons de gelado. Como todas estas combinações partem de uma receita-base, A Vida Secreta dos Gelados Caseiros permite-lhe ainda criar os seus próprios sabores - únicos e 100% personalizados ao seu gosto. Prepare as papilas gustativas: a sua vida gastronómica nunca mais será a mesma…
Nº Páginas: 128
Sinopse:
O Melhor de Portugal à sua Mesa! Visitar e conhecer Portugal é uma experiência sensorial. Mas se o olhar do visitante se deleita e perde nas paisagens verdejantes das serras, no azul do mar que contorna toda a costa ou no tom ocre das planícies, ninguém fica indiferente aos paladares que acompanham todo o percurso de norte a sul do país. Este livro reúne em 60 receitas simples e fáceis de confecionar um pouco do que Portugal tem de melhor: os seus produtos frescos, os seus sabores únicos, a diversidade regional da sua cozinha.
Nº Páginas: 144
Sinopse:
Uma alimentação saudável e amiga do ambiente não é aborrecida, muito pelo contrário, pode ser estimulante e transformadora. Lembre-se de que cada ingrediente que escolher para a sua alimentação tem uma relação direta com a sua pegada, com o seu bem-estar e com o futuro do planeta e dos que o habitam. É urgente contribuirmos para uma rede de produção alimentar mais sustentável, saudável, justa e acessível. E é igualmente urgente, para bem da nossa saúde, adotarmos uma alimentação mais equilibrada do ponto de vista nutricional. Para o ajudar, resolvemos juntar neste livro pioneiro ciência, nutrição e culinária e esperamos que as receitas que lhe apresentamos possam contribuir para fazer a sua parte no caminho da sustentabilidade, hoje tão premente, e tornar a sua alimentação mais saudável e equilibrada. Sempre de forma original, prática e saborosa!
Nº Páginas: 204
Sinopse:
"Para o bem e para o mal, Portugal vive um momento de grande euforia gastronómica. Se é verdade que hoje, ao contrário do que acontecia há 50 anos, já é possível encontrar na restauração cozinha tradicional em todo o país, não é menos verdade de que o risco de desfiguração e perda se tornou superlativo. Não pensem que têm pela frente a padeira de Aljubarrota da cozinha tradicional, inflexível a qualquer mudança. Apenas se pede que separem as águas, a chamada cozinha de autor não tem memória, é por regra, irrepetível. A tradicional é factor de identificação de uma região, de um grupo, de um país, e quer-se bem copiada." Maria de Lourdes Modesto
Nº Páginas: 192
Sinopse:
Luísa Ferreira, depois de sobreviver a um cancro de pele e de lidar com problemas de obesidade, decidiu abordar a alimentação como fator principal de uma vida saudável para evitar problemas de saúde e melhorar a qualidade de vida. Assim criou o blogue Sardinha Fora da Lata onde começou a partilhar as receitas que criava enquanto aprendia a cozinhar pratos vegan.
Nº Páginas: 144
Sinopse:
Mafalda Agante está de volta com novas receitas, doces mais saudáveis, mas sem perderem sabor, sugestões irresistíveis que vão deixar miúdos e graúdos a babar! Receitas fáceis e deliciosas que a gulosa mais famosa de Portugal confeciona sem utilizar açúcar refinado, sem corantes nem conservantes, sem glúten
Nº Páginas: 248
Sinopse:
O nosso planeta implora por ajuda!
Nº Páginas: 424
Sinopse:
Há coisa melhor do que convidar os amigos ou estar com a família? Apresenta receitas de fácil confeção, deliciosas e apropriadas para festas, encontros de amigos e ocasiões especiais para que cada fatia de bolo partilhada tenha o sabor da emoção e da vida. Seja um brunch para tomar com a melhor amiga, um bolo de aniversário para comemorar os anos do seu filho, uns scones para lanchar com a sua mãe, uns brownies para acompanhar a sessão de cinema, umas bolachinhas para a festa dos miúdos, uma bebida ao final do dia com a sua colega ou até uns biscoitos para o seu cão… encontra aqui ótimas e deliciosas ideias para surpreender e mimar quem mais gosta.
Nº Páginas: 288
Sinopse:
A trilogia oliveira, azeitona e azeite é indissociável da cultura mediterrânica há milhares de anos e a história do azeite e da olivicultura é longa e rica. A evolução da produção do azeite e o fomento da sua utilização estão ligados à bacia do Mediterrâneo, depois de navegantes e mercadores gregos, fenícios e sumérios terem trazido a oliveira da Ásia Menor até esta região. Atualmente, o azeite é igualmente uma peça essencial na dieta mediterrânea, uma das mais saudáveis do mundo. Em Portugal, o azeite é elemento incontornável da gastronomia, constitui a base da grande maioria dos pratos tradicionais e a sua notoriedade mantém-se nos dias de hoje, nomeadamente na cozinha que os cozinheiros e chefes portugueses começam a levar além-fronteiras com distinção. Vítor Sobral, amante confesso de azeite, é um deles. E as suas criações, recriações e inovações culinárias têm sempre como elemento-chave o sumo este fruto que dá pelo nome de azeitona. Em "Vítor Sobral com os Azeites", poderá descobrir um pouco do mundo do azeite: a sua história no mundo e em Portugal
Nº Páginas: 256
Sinopse:
Faça um aromático doce de laranja no final do inverno, um doce de morangos silvestres na primavera, uma compota de alperce e um vinagre de groselha verde no pico do verão ou um chutney de cebola no outono. As fotografias e as indicações passo a passo revelam as técnicas e truques necessários para conseguir fazer conservas na perfeição.
Nº Páginas: 224
Sinopse:
O que poderia reunir numa obra Henrique Sá Pessoa, José Luís Peixoto e o salmão? Nada mais do que uma viagem, sob a forma de livro, pelas rotas do salmão, conjugando os prazeres das viagens, da gastronomia, da escrita e da fotografia. Um livro de viagens, encontros e trocas de experiências em torno da descoberta do salmão, onde Henrique Sá Pessoa e José Luís Peixoto nos guiam por Portugal, Noruega e Japão e desafiam a conhecer mais de quarenta receitas de Henrique Sá Pessoa e de cinco chefs convidados, entre os quais Miguel Laffan e Rui Paula. Um desafio da Norge e tudo visto pela lente de Nicolas Lemmonier.
Nº Páginas: 264
Sinopse:
Barrada no pão ou degustada à colher, a Nutella é o produto alimentar que, mais do que qualquer outro, soube aliar gosto, prazer e energia. É para muitos o pecado da gula por excelência. Criada em 1964, a Nutella é hoje um verdadeiro mito, um fenómeno da sociedade, um produto de culto. O seu êxito depende apenas da qualidade, do gosto e da gula: com efeito, a Nutella representa para cada um dos seus consumidores um estilo de vida, um mundo especial no qual todos se sentem unidos pela mesma alegria de viver, independentemente da idade, da condição social e da origem geográfica. Este livro, que foca igualmente a história do produto, sugere ideias apetitosas que fazem da Nutella o ingrediente principal para realizar receitas insólitas e deliciosas. O suflé, o tronco de Natal, os croissants, as mousses, os gelados, o fondue de frutos são apenas algumas das numerosas sugestões que lhe irão permitir saborear a Nutella de uma forma nova e original.
Nº Páginas: 184
Sinopse:
Manuel Luis Goucha e Rui Oliveira abrem, pela primeira vez, as portas da sua casa para nos apresentarem as receitas do dia-a-dia. Sentarmo-nos à mesa dos nossos anfitriões é aprender a receita para uma cozinha estimulante e saudável: aqui, a apresentação e o cuidado na confecção assumem um papel primordial, mas nunca se esquece a importância dos ingredientes e dos aromas. As fotografias, do próprio Manuel Luis Goucha, apresentam-nos os pratos confeccionados e o ambiente que lhes serve de inspiração. Tudo sem filtros. «É que só uma cozinha com alma conforta e apazigua.»
Nº Páginas: 320
Sinopse:
Receitas fáceis e deliciosas para todos os dias da semana À procura de inspiração? Jamie Oliver tem a solução. Mais de 120 receitas irresistíveis, usando os seus 18 ingredientes favoritos. Sucessos garantidos na sua mesa, com o máximo sabor e o mínimo esforço.
Nº Páginas: 288
Sinopse:
«As minhas regras são simples. A comida caseira tem de ser rápida, e tem de ser deliciosa. Se pensa que não tem tempo para isso, está muito enganado: vou ajudá-lo a preparar pratos magníficos. Só precisa das receitas deste livro.» GORDON RAMSAY Ao longo de mais de 120 novas receitas, esta obra traz-nos de volta o prazer de cozinhar e de partilhar com a família e os amigos o melhor da comida caseira, desde os pequenos-almoços quotidianos aos jantares de sábado.
Nº Páginas: 348
Sinopse:
Novo Dicionário da Cozinha Portuguesa é um livro prático e útil para os amantes da boa cozinha e é indispensável em todos os lares e restaurantes de Portugal. Neste dicionário, encontrará um vasto conjunto de termos culinários, produtos alimentares, receitas e produtos qualificados. Ordenados alfabeticamente, são de fácil consulta, o que lhe permitirá enriquecer e melhorar os seus conhecimentos gastronómicos. Em cada entrada é apresentada a definição ou a identificação de um produto. Na sua maioria, os produtos estão identificados com a região de onde são originários ou com a tradição na qual o seu consumo está enraizado. Surgem também alguns termos tradicionais de países de língua portuguesa que, com alguma frequência, nos surgem como oferta gastronómica. No caso das receitas, são apresentados todos os ingredientes e a forma de os misturar e confecionar. Tanto nos salgados como nos doces, encontramos também artigos de pastelaria de Fabrico Próprio que agradam, definitivamente, ao palato dos portugueses. Fundamental para os amantes de cozinha e para os curiosos da comida portuguesa, o Novo Dicionário da Cozinha Portuguesa é ainda um auxiliar indispensável para quem se quiser seguir uma vida profissional relacionada com restaurantes e gastronomia.
Nº Páginas: 288
Sinopse:
A palavra «família» tem um significado diferente para cada um de nós, quando falamos de comida. Para mim, está associada a comida aconchegante, reconfortante e feita para ser partilhada, o que muitas vezes significa que é também comida que não nos faz tão bem. Mas não neste livro! Aqui incentivamo-lo a apreciar boa comida que o alimenta todos os dias, quer a deguste sozinho, com a família ou os amigos. Encontrará neste livro informação nutricional em todas as receitas; procurei também incluir, para todos os almoços e jantares, pelo menos duas porções de fruta e legumes por prato._x000D_ Cada receita foi criada com a intenção clara de a tornar saudável e este livro é complementado com um último capítulo sobre saúde e bem-estar, para lhe dar a si e à sua família tudo aquilo de que precisam para se sentirem em plena forma e terem uma vida mais feliz e mais saudável. _x000D_ Jamie Oliver_x000D_
Nº Páginas: 288
Sinopse:
COMPRE BEM • COZINHE MELHOR • DESPERDICE MENOS«Este livro é relevante para todos os modelos de família - quer seja um casal, uma família numerosa, uma residência de estudantes ou alguém que vive sozinho. Garanto que todos irão encontrar receitas e estratégias para usar diariamente. É uma festa de grandes e apetitosos sabores e a lista de pratos deliciosos encontra inspiração em países de todo o mundo Mas o mais importante é que cada receita é acessível, fidedigna e, sobretudo, supereconómica. Tive o cuidado de criar um livro fácil de usar, em seis capítulos bem definidos: vegetarianas, frango, vaca, porco, borrego e peixe. Nele encontra conselhos sobre a forma de se abastecer e garantir que a sua cozinha tem tudo o que precisa para cozinhar, bem como tirar o melhor partido dos ingredientes, fazê-los render mais e aproveitá-los bem. Trata-se também de o incentivar a comprar nas lojas do bairro e a comprar com bom senso nos supermercados, talhos, mercearias, peixarias e mercados. Estou aqui para lhe fornecer toda a informação útil possível.»Jamie Oliver