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Edição: Dez 2010
Nº Páginas: 200
Sinopse:
Prémio Gourmand World Cookbook Há paixões de infância que se revelam em viagens de descoberta e de prazer. Alguns dos deliciosos capítulos : As Sopas Folhados A Massa A Pizza As Feiras O Fetiche dos Canelones O bife argentino As Sobremesas Entradas Pratos requintados para receber em casa Bebidas Os Doces Sexyfood Menu para namorar
Nº Páginas: 200
Sinopse:
Prémio Gourmand World Cookbook Há paixões de infância que se revelam em viagens de descoberta e de prazer. Alguns dos deliciosos capítulos : As Sopas Folhados A Massa A Pizza As Feiras O Fetiche dos Canelones O bife argentino As Sobremesas Entradas Pratos requintados para receber em casa Bebidas Os Doces Sexyfood Menu para namorar
Edição: Nov 2003
Nº Páginas: 352
Sinopse:
Neste volume, a região de Lisboa é alvo de um estudo de enquadramento e perspectivas históricas da alimentação. Este livro integra a colecção "coração, cabeça e estômago / especial", dedicada a álbuns sobre gastronomia e cuja direcção está a cargo de José Quitério. À semelhança de volumes anteriores dedicados a outras províncias de Portugal, este livro tem um estudo de carácter histórico, em que Alfredo Saramago avança interpretações ou levanta hipóteses explicativas sobre os hábitos alimentares da região. Como complemento, reúne variadíssimas receitas (acompanhadas pelas belíssimas fotografias de Inês Gonçalves), por vezes inéditas, representativas da região. Eis alguns exemplos: Bacalhau do Senhor Grandella, Bife à Marrare, Perdizes à Convento de Alcântara, Pastéis de Bacalhau, Pastéis de Belém, Queijadas de Sintra,…
Nº Páginas: 352
Sinopse:
Neste volume, a região de Lisboa é alvo de um estudo de enquadramento e perspectivas históricas da alimentação. Este livro integra a colecção "coração, cabeça e estômago / especial", dedicada a álbuns sobre gastronomia e cuja direcção está a cargo de José Quitério. À semelhança de volumes anteriores dedicados a outras províncias de Portugal, este livro tem um estudo de carácter histórico, em que Alfredo Saramago avança interpretações ou levanta hipóteses explicativas sobre os hábitos alimentares da região. Como complemento, reúne variadíssimas receitas (acompanhadas pelas belíssimas fotografias de Inês Gonçalves), por vezes inéditas, representativas da região. Eis alguns exemplos: Bacalhau do Senhor Grandella, Bife à Marrare, Perdizes à Convento de Alcântara, Pastéis de Bacalhau, Pastéis de Belém, Queijadas de Sintra,…
Edição: Abr 2003
Nº Páginas: 240
Sinopse:
"Qualquer que seja a sociedade, a alimentação não é apenas a satisfação de uma necessidade fisiológica, é também uma forma de comunicação, uma ocasião de trocas e de actos simbólicos, um conjunto de sinais que constitui, para determinado grupo, um critério de identidade. Em nenhuma sociedade se come qualquer coisa com qualquer pessoa ou em qualquer ocasião: a alimentação segue regras muito rígidas, e a cada alteração atribui-se um sentido, associa-se uma acção natural ou sobrenatural." ("Alfredo Saramago")
Nº Páginas: 240
Sinopse:
"Qualquer que seja a sociedade, a alimentação não é apenas a satisfação de uma necessidade fisiológica, é também uma forma de comunicação, uma ocasião de trocas e de actos simbólicos, um conjunto de sinais que constitui, para determinado grupo, um critério de identidade. Em nenhuma sociedade se come qualquer coisa com qualquer pessoa ou em qualquer ocasião: a alimentação segue regras muito rígidas, e a cada alteração atribui-se um sentido, associa-se uma acção natural ou sobrenatural." ("Alfredo Saramago")
Edição: Out 2002
Nº Páginas: 256
Sinopse:
Para além das receitas, que são muitas e deliciosas, e das belíssimas fotografias de Inês Gonçalves, este livro dá-nos um enquadramento histórico-etnológico da alimentação da Beira Interior. A título de curiosidade, transcrevemos a frase com que termina o capítulo dedicado ao queijo (a importância deste produto na dieta alimentar desta região é de tal maneira significativa que é analisada em capítulo próprio): "Dentro de um queijo viajam paisagens de pastos verdes debaixo de um céu azul, o sabor a sal do nosso mar Atlântico, a sabedoria de múltiplas gerações que, com a sua artesania, sabem dar ao leite o seu destino mais glorioso."
Nº Páginas: 256
Sinopse:
Para além das receitas, que são muitas e deliciosas, e das belíssimas fotografias de Inês Gonçalves, este livro dá-nos um enquadramento histórico-etnológico da alimentação da Beira Interior. A título de curiosidade, transcrevemos a frase com que termina o capítulo dedicado ao queijo (a importância deste produto na dieta alimentar desta região é de tal maneira significativa que é analisada em capítulo próprio): "Dentro de um queijo viajam paisagens de pastos verdes debaixo de um céu azul, o sabor a sal do nosso mar Atlântico, a sabedoria de múltiplas gerações que, com a sua artesania, sabem dar ao leite o seu destino mais glorioso."
Edição: Set 2020
Nº Páginas: 208
Sinopse:
Dois cozinheiros, dois amigos, muitas memórias, muitas receitas. Luís Portugal e Pedro Jorge participaram em diferentes edições do programa de cozinha MasterChef Portugal, onde se tornaram conhecidos do grande público e populares pela simpatia e pelo talento singular na cozinha. Conheceram-se numa edição especial de Natal do mesmo programa, onde formaram equipa. A empatia entre os dois foi tão grande que não se largaram mais. Desde então, partilham ideias, trocam opiniões e colaboram regularmente em projetos de cozinha. Um transmontano e outro ribatejano, são ambos defensores dos produtos caraterísticos das suas regiões e embaixadores das receitas tradicionais com que cresceram. Neste livro, estes dois amigos e chefs talentosos contam histórias dos seus passados e falam das pessoas que mais os influenciaram na cozinha. Entre discussões sobre preferências culinárias e rivalidades regionais, ainda partilham cerca de 50 receitas familiares, pessoais, típicas das suas terras e fáceis de confecionar. Um livro único de receitas tradicionais, histórias pessoais e memórias de cozinha. Prefácio do chef Rui Paula
Nº Páginas: 208
Sinopse:
Dois cozinheiros, dois amigos, muitas memórias, muitas receitas. Luís Portugal e Pedro Jorge participaram em diferentes edições do programa de cozinha MasterChef Portugal, onde se tornaram conhecidos do grande público e populares pela simpatia e pelo talento singular na cozinha. Conheceram-se numa edição especial de Natal do mesmo programa, onde formaram equipa. A empatia entre os dois foi tão grande que não se largaram mais. Desde então, partilham ideias, trocam opiniões e colaboram regularmente em projetos de cozinha. Um transmontano e outro ribatejano, são ambos defensores dos produtos caraterísticos das suas regiões e embaixadores das receitas tradicionais com que cresceram. Neste livro, estes dois amigos e chefs talentosos contam histórias dos seus passados e falam das pessoas que mais os influenciaram na cozinha. Entre discussões sobre preferências culinárias e rivalidades regionais, ainda partilham cerca de 50 receitas familiares, pessoais, típicas das suas terras e fáceis de confecionar. Um livro único de receitas tradicionais, histórias pessoais e memórias de cozinha. Prefácio do chef Rui Paula
Edição: Nov 2003
Nº Páginas: 76
Sinopse:
Este livro, que pretende divulgar a gastronomia portuguesa, apresenta, 30 menus, cada um com uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, organizados em 4 capítulos:"menus" super-rápidos; "menus" preparados de véspera; "menus" de festa; e "menus" regionais. A simplicidade, a fácil obtenção dos ingredientes para a confecção do prato e a sua apresentação final foram critérios importantes na escolha das receitas que são sugeridas.
Nº Páginas: 76
Sinopse:
Este livro, que pretende divulgar a gastronomia portuguesa, apresenta, 30 menus, cada um com uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, organizados em 4 capítulos:"menus" super-rápidos; "menus" preparados de véspera; "menus" de festa; e "menus" regionais. A simplicidade, a fácil obtenção dos ingredientes para a confecção do prato e a sua apresentação final foram critérios importantes na escolha das receitas que são sugeridas.
Edição: Set 2017
Nº Páginas: 128
Sinopse:
Sabia que pode conservar a fruta, os legumes e outros produtos frescos durante o ano inteiro? Aprenda a conservar todos estes ingredientes e a fazer acepipes deliciosos. Há vários métodos diferentes e todos produzem resultados maravilhosos. Compotas, geleias, manteigas e cremes de fruta, chutneys, fruta de conserva, pickles e vegetais salgados são formas económicas e práticas de conservar os produtos frescos da época. E não precisa de imensos aparelhos e acessórios de cozinha para o começar a fazer: basta ter uma panela de fundo pesado, um funil, um termómetro para açúcar e uma seleção de frascos de vidro! Este livro, repleto de dicas e sugestões úteis, explica tudo sobre os ingredientes, a fruta e os legumes mais populares, os açúcares, as técnicas de culinária e os métodos de armazenamento. Pronto para se deixar surpreender com este guia e começar a fazer as suas compotas, geleias, pickles e muito mais?
Nº Páginas: 128
Sinopse:
Sabia que pode conservar a fruta, os legumes e outros produtos frescos durante o ano inteiro? Aprenda a conservar todos estes ingredientes e a fazer acepipes deliciosos. Há vários métodos diferentes e todos produzem resultados maravilhosos. Compotas, geleias, manteigas e cremes de fruta, chutneys, fruta de conserva, pickles e vegetais salgados são formas económicas e práticas de conservar os produtos frescos da época. E não precisa de imensos aparelhos e acessórios de cozinha para o começar a fazer: basta ter uma panela de fundo pesado, um funil, um termómetro para açúcar e uma seleção de frascos de vidro! Este livro, repleto de dicas e sugestões úteis, explica tudo sobre os ingredientes, a fruta e os legumes mais populares, os açúcares, as técnicas de culinária e os métodos de armazenamento. Pronto para se deixar surpreender com este guia e começar a fazer as suas compotas, geleias, pickles e muito mais?
Edição: Nov 2018
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Não há nada melhor que preservar o doce sabor de frutas quando estão no expoente máximo e podermos apreciá-lo durante o ano todo. A TeleCulinária mais uma vez reuniu as melhores receitas de compotas, geleias, doces, marmeladas, chutneys e conservas para confecionar na sua cozinha e deliciar-se num lanche em família.
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Não há nada melhor que preservar o doce sabor de frutas quando estão no expoente máximo e podermos apreciá-lo durante o ano todo. A TeleCulinária mais uma vez reuniu as melhores receitas de compotas, geleias, doces, marmeladas, chutneys e conservas para confecionar na sua cozinha e deliciar-se num lanche em família.
Edição: Mai 2018
Nº Páginas: 136
Sinopse:
"Não se pode pensar bem, amar bem, dormir bem, quando não se jantou bem." "Virgina Woolf" Tem de preparar um almoço para 12 pessoas, um cocktail, um brunch para amigos, um piquenique no parque ou um jantar romântico? Uma mesa posta cuidadosamente torna qualquer refeição especial: formal ou casual, moderna, colorida ou neutra, com padrões ou simples, deve refletir sempre o seu estilo. "Como Pôr uma Mesa" dá-lhe ideias modernas e originais sobre como receber a família e os amigos em casa. Um guia prático, passo-a-passo, sobre a arte de bem receber - com informação sobre etiqueta, os básicos para uma mesa elegante, seja formal ou informal, centros de mesa, como misturar e combinar peças. Pense em pôr a mesa como se estivesse a combinar peças de roupa que definam as suas características: personalidade é sempre o ingrediente mais importante. "Como pôr uma Mesa" não é um guia clássico mas antes dá as bases para desenvolver o seu estilo e de toda uma nova geração de anfitriões que adoram personalizar. Dê asas à imaginação e divirta-se!
Nº Páginas: 136
Sinopse:
"Não se pode pensar bem, amar bem, dormir bem, quando não se jantou bem." "Virgina Woolf" Tem de preparar um almoço para 12 pessoas, um cocktail, um brunch para amigos, um piquenique no parque ou um jantar romântico? Uma mesa posta cuidadosamente torna qualquer refeição especial: formal ou casual, moderna, colorida ou neutra, com padrões ou simples, deve refletir sempre o seu estilo. "Como Pôr uma Mesa" dá-lhe ideias modernas e originais sobre como receber a família e os amigos em casa. Um guia prático, passo-a-passo, sobre a arte de bem receber - com informação sobre etiqueta, os básicos para uma mesa elegante, seja formal ou informal, centros de mesa, como misturar e combinar peças. Pense em pôr a mesa como se estivesse a combinar peças de roupa que definam as suas características: personalidade é sempre o ingrediente mais importante. "Como pôr uma Mesa" não é um guia clássico mas antes dá as bases para desenvolver o seu estilo e de toda uma nova geração de anfitriões que adoram personalizar. Dê asas à imaginação e divirta-se!
Edição: Mai 2018
Nº Páginas: 272
Sinopse:
Mais de 100 receitas para prevenir e reverter doenças
Nº Páginas: 272
Sinopse:
Mais de 100 receitas para prevenir e reverter doenças
Edição: Abr 2021
Nº Páginas: 256
Sinopse:
"Nunca faço concessões quando se trata do sabor, mas são muitos os truques que aprendi ao longo dos anos para poupar tempo enquanto cozinhamos. Neste livro, partilho esse conhecimento e a minha experiência para o ajudar a confecionar refeições incríveis num instante. Estas são as receitas a que recorro sempre que o tempo é curto. Usando sabores ousados e truques que poupam tempo sei que posso confecionar comida de qualidade superior em menos de 30 minutos." E agora, com este livro, também poderá fazê-lo.
Nº Páginas: 256
Sinopse:
"Nunca faço concessões quando se trata do sabor, mas são muitos os truques que aprendi ao longo dos anos para poupar tempo enquanto cozinhamos. Neste livro, partilho esse conhecimento e a minha experiência para o ajudar a confecionar refeições incríveis num instante. Estas são as receitas a que recorro sempre que o tempo é curto. Usando sabores ousados e truques que poupam tempo sei que posso confecionar comida de qualidade superior em menos de 30 minutos." E agora, com este livro, também poderá fazê-lo.
Edição: Out 2018
Nº Páginas: 208
Sinopse:
Tâmara Castelo formada em medicina chinesa é procurada por centenas de pessoas que precisam de ajuda para uma vida saudável. O seu 1º livro esteve no Top de vendas, com várias reedições. Este livro tem como principal objetivo demonstrar que comer sem glúten, sem laticínios e sem açúcar pode ser bom, rápido e prático. As receitas aqui apresentadas são versões de inúmeras receitas testadas por ela e adaptadas à sua maneira, dia a dia e falta de tempo! Imperdível para todos os que querem comer sem culpa.
Nº Páginas: 208
Sinopse:
Tâmara Castelo formada em medicina chinesa é procurada por centenas de pessoas que precisam de ajuda para uma vida saudável. O seu 1º livro esteve no Top de vendas, com várias reedições. Este livro tem como principal objetivo demonstrar que comer sem glúten, sem laticínios e sem açúcar pode ser bom, rápido e prático. As receitas aqui apresentadas são versões de inúmeras receitas testadas por ela e adaptadas à sua maneira, dia a dia e falta de tempo! Imperdível para todos os que querem comer sem culpa.
Edição: Jun 2011
Nº Páginas: 260
Sinopse:
Venha "Comer o Mundo". Embarque numa viagem pelos quatro cantos do globo com uma jornalista e um cozinheiro. Aceite o convite para se sentar à mesa em 23 países e saboreie muito mais do que a comida. Porque esta é uma história com alma. Porque este é um livro para ler, ver, sentir e fazer.
Nº Páginas: 260
Sinopse:
Venha "Comer o Mundo". Embarque numa viagem pelos quatro cantos do globo com uma jornalista e um cozinheiro. Aceite o convite para se sentar à mesa em 23 países e saboreie muito mais do que a comida. Porque esta é uma história com alma. Porque este é um livro para ler, ver, sentir e fazer.
Edição: Mai 2018
Nº Páginas: 224
Sinopse:
"Perante este grupo de rainhas, com personalidades fortes e distintas, resta a legítima curiosidade de conhecermos o seu quotidiano, os seus gostos e preferências alimentares. Recuando alguns séculos, e apoiados nos receituários da época, entremos nas suas cozinhas, vislumbremos as mesas, as baixelas e os alimentos que encerram um cerimonial sem igual. Esta jornada inicia-se no século xvi e termina de forma gloriosa com a mesa bragantina do século xx. Fica o convite para nos sentarmos à mesa das rainhas."
Nº Páginas: 224
Sinopse:
"Perante este grupo de rainhas, com personalidades fortes e distintas, resta a legítima curiosidade de conhecermos o seu quotidiano, os seus gostos e preferências alimentares. Recuando alguns séculos, e apoiados nos receituários da época, entremos nas suas cozinhas, vislumbremos as mesas, as baixelas e os alimentos que encerram um cerimonial sem igual. Esta jornada inicia-se no século xvi e termina de forma gloriosa com a mesa bragantina do século xx. Fica o convite para nos sentarmos à mesa das rainhas."
Edição: Abr 2014
Nº Páginas: 208
Sinopse:
Hoje em dia assistimos a uma procura incessante de conselhos e dicas sobre nutrição, peso e composição corporal. As dietas milagrosas são muitas, mas será o caminho a percorrer fácil e na direção correta? Serão os resultados atingíveis, duradouros e saudáveis para o nosso corpo e mente? Este livro da nutricionista Andreia Santos e do conceituado chef Hélio Loureiro tem como objetivo transmitir todos os conhecimentos adquiridos com professores, pacientes, atletas de alta competição, mas também de transmitir luz, força, energia e vontade de atingir um objetivo. Numa perspetiva essencialmente pática, sem perder o sabor íntimo da nossa tradição, demonstra como aliar saúde, alimentação e o prazer de estar à mesa. Com estes conselhos e deliciosas receitas culinárias, vai sentir-se melhor física e psicologicamente e vai acreditar que é possível fazer algo bom por si. Aprenda, disfrute, confecione… e bom apetite!
Nº Páginas: 208
Sinopse:
Hoje em dia assistimos a uma procura incessante de conselhos e dicas sobre nutrição, peso e composição corporal. As dietas milagrosas são muitas, mas será o caminho a percorrer fácil e na direção correta? Serão os resultados atingíveis, duradouros e saudáveis para o nosso corpo e mente? Este livro da nutricionista Andreia Santos e do conceituado chef Hélio Loureiro tem como objetivo transmitir todos os conhecimentos adquiridos com professores, pacientes, atletas de alta competição, mas também de transmitir luz, força, energia e vontade de atingir um objetivo. Numa perspetiva essencialmente pática, sem perder o sabor íntimo da nossa tradição, demonstra como aliar saúde, alimentação e o prazer de estar à mesa. Com estes conselhos e deliciosas receitas culinárias, vai sentir-se melhor física e psicologicamente e vai acreditar que é possível fazer algo bom por si. Aprenda, disfrute, confecione… e bom apetite!
Edição: Fev 2020
Nº Páginas: 152
Sinopse:
O autor chama-lhes nove pedaços mágicos de terra. Os Açores são uma combinação de muitos fatores: os aromas de mel, maracujá e ananás, a qualidade única do peixe do mar azul, as pastagens verdes, a suavidade única do chá, o odor a funcho nas serras, a hortelã nos campos, a salsa nos jardins ou a amoras silvestres que gritam pelos muros das ilhas. Os Açores de Rúben Pacheco Correia sabem a angelica, a vinho de czares, a malassadas nas festas de freguesia, a sopas de Espírito Santo dos Impérios. São terras de temperos únicos, do queijo branco em folha de conteira e do bife flamejado em vinho e temperado com pimenta inteira. Rúben Pacheco Correia nasceu numa família na qual os assuntos importantes são tratados à mesa. A mãe é cozinheira e ensinou-o a gostar de comer, a apreciar o que é bom e a distingui-lo do que é menos bom. Também a avó paterna é chefe de cozinha e uma grande pasteleira. Com a avó materna, que cozinha com aquilo que a terra e o mar dão, aprendeu o valor da comida que nos liga ao passado e a ela deve a paixão pela gastronomia açoriana. Na memória do autor, a avó prepara o peixe, antes de o passar por farinha e fritar. Sente-se o cheiro dos chicharros fritos, com o molho de vilão que ela faz de forma exemplar, acompanhado pelo bolo da sertã quentinho, feito mesmo ali, com mãos treinadas ao longo de décadas, na sertã de barro antiga, ainda herdada da sua bisavó. Porque acredita que somos aquilo que comemos e que a gastronomia é a melhor forma de nos identificarmos enquanto povo, este livro de Rúben Pacheco Correia é muito mais do que um livro de receitas - é uma verdadeira carta de amor aos Açores e à sua cultura. MENSAGEM DO AUTOR Caro Leitor, Aceite este meu desafio e venha comigo descobrir os segredos de bem se “Comer à Moda dos Açores”. Boas leituras e … boa viagem! Rúben Correia
Nº Páginas: 152
Sinopse:
O autor chama-lhes nove pedaços mágicos de terra. Os Açores são uma combinação de muitos fatores: os aromas de mel, maracujá e ananás, a qualidade única do peixe do mar azul, as pastagens verdes, a suavidade única do chá, o odor a funcho nas serras, a hortelã nos campos, a salsa nos jardins ou a amoras silvestres que gritam pelos muros das ilhas. Os Açores de Rúben Pacheco Correia sabem a angelica, a vinho de czares, a malassadas nas festas de freguesia, a sopas de Espírito Santo dos Impérios. São terras de temperos únicos, do queijo branco em folha de conteira e do bife flamejado em vinho e temperado com pimenta inteira. Rúben Pacheco Correia nasceu numa família na qual os assuntos importantes são tratados à mesa. A mãe é cozinheira e ensinou-o a gostar de comer, a apreciar o que é bom e a distingui-lo do que é menos bom. Também a avó paterna é chefe de cozinha e uma grande pasteleira. Com a avó materna, que cozinha com aquilo que a terra e o mar dão, aprendeu o valor da comida que nos liga ao passado e a ela deve a paixão pela gastronomia açoriana. Na memória do autor, a avó prepara o peixe, antes de o passar por farinha e fritar. Sente-se o cheiro dos chicharros fritos, com o molho de vilão que ela faz de forma exemplar, acompanhado pelo bolo da sertã quentinho, feito mesmo ali, com mãos treinadas ao longo de décadas, na sertã de barro antiga, ainda herdada da sua bisavó. Porque acredita que somos aquilo que comemos e que a gastronomia é a melhor forma de nos identificarmos enquanto povo, este livro de Rúben Pacheco Correia é muito mais do que um livro de receitas - é uma verdadeira carta de amor aos Açores e à sua cultura. MENSAGEM DO AUTOR Caro Leitor, Aceite este meu desafio e venha comigo descobrir os segredos de bem se “Comer à Moda dos Açores”. Boas leituras e … boa viagem! Rúben Correia
Edição: Abr 2016
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Neste livro, reuni mais de 50 receitas do programa de televisão «COMBINAÇÕES imPROVÁVEIS», transmitido pela SIC Mulher, para que possa aprender a combinar como eu. Com estas receitas prováveis, improváveis e para os mais novos, quero dar-lhe a conhecer algumas das possibilidades que a cozinha nos oferece. Seja um cozinheiro experiente ou principiante, espero que estas minhas sugestões despertem em si a vontade de explorar texturas, temperaturas e sabores diferentes. Além das receitas, o livro inclui ainda pequenas dicas e curiosidades, para que se divirta tanto na cozinha como eu. José Avillez.
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Neste livro, reuni mais de 50 receitas do programa de televisão «COMBINAÇÕES imPROVÁVEIS», transmitido pela SIC Mulher, para que possa aprender a combinar como eu. Com estas receitas prováveis, improváveis e para os mais novos, quero dar-lhe a conhecer algumas das possibilidades que a cozinha nos oferece. Seja um cozinheiro experiente ou principiante, espero que estas minhas sugestões despertem em si a vontade de explorar texturas, temperaturas e sabores diferentes. Além das receitas, o livro inclui ainda pequenas dicas e curiosidades, para que se divirta tanto na cozinha como eu. José Avillez.
Edição: Out 2024
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Em Portugal, existe quase um milhão de casos de diabetes tipo 2 registados nos centros de saúde. No entanto, o número real é bastante superior, pois há muitas pessoas que nem sequer sabem que têm a doença, que se estima afetar perto de 14% da população portuguesa. A estes números juntam-se mais de 5000 pessoas com diabetes tipo 1, uma variante menos frequente da doença que costuma surgir ainda na infância ou adolescência e que exige tratamento permanente com insulina. Vera Aleixo foi diagnosticada aos 14 anos com diabetes tipo 1. A partir de então, a insulina e uma alimentação bastante regrada passaram a fazer parte da sua vida. No entanto, com o passar dos anos, percebeu que poderia usar a alimentação como (mais) uma arma para gerir a doença. Foi assim que chegou à alimentação low carb que, em conjunto com a insulina, lhe permite um melhor controlo da glicemia. Em Com Todo o Gosto - Viver a Diabetes com receitas low carb, Vera Aleixo mostra que, com algumas trocas alimentares, é possível comer de forma saudável, com baixo teor de hidratos de carbono e, sobretudo, sem abdicar do sabor. Neste livro encontrará conselhos úteis e sugestões de trocas fáceis, e ainda deliciosas receitas low carb para todos os momentos do dia, desde as refeições principais a sobremesas, sem esquecer o pão ou as bolachas, todas com: - Baixo teor de hidratos de carbono; - Sem açúcar; -Todo o sabor.
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Em Portugal, existe quase um milhão de casos de diabetes tipo 2 registados nos centros de saúde. No entanto, o número real é bastante superior, pois há muitas pessoas que nem sequer sabem que têm a doença, que se estima afetar perto de 14% da população portuguesa. A estes números juntam-se mais de 5000 pessoas com diabetes tipo 1, uma variante menos frequente da doença que costuma surgir ainda na infância ou adolescência e que exige tratamento permanente com insulina. Vera Aleixo foi diagnosticada aos 14 anos com diabetes tipo 1. A partir de então, a insulina e uma alimentação bastante regrada passaram a fazer parte da sua vida. No entanto, com o passar dos anos, percebeu que poderia usar a alimentação como (mais) uma arma para gerir a doença. Foi assim que chegou à alimentação low carb que, em conjunto com a insulina, lhe permite um melhor controlo da glicemia. Em Com Todo o Gosto - Viver a Diabetes com receitas low carb, Vera Aleixo mostra que, com algumas trocas alimentares, é possível comer de forma saudável, com baixo teor de hidratos de carbono e, sobretudo, sem abdicar do sabor. Neste livro encontrará conselhos úteis e sugestões de trocas fáceis, e ainda deliciosas receitas low carb para todos os momentos do dia, desde as refeições principais a sobremesas, sem esquecer o pão ou as bolachas, todas com: - Baixo teor de hidratos de carbono; - Sem açúcar; -Todo o sabor.
Edição: Out 2023
Nº Páginas: 368
Sinopse:
"Doce Tradição" é uma fantástica compilação de 66 receitas tradicionais… mas numa versão mais saudável: sem farinhas com glúten, com menos e melhores açúcares, mas mantendo-se apetecíveis, saborosas e mais nutritivas. Para além dos doces, a equipa Paleo XXI também tem várias sugestões de salgados! "Com Sal e Sabor" compila receitas a adotar sem complicações, onde o mote se repete: não precisamos de sacrificar o sabor para ter uma alimentação mais saudável.
Nº Páginas: 368
Sinopse:
"Doce Tradição" é uma fantástica compilação de 66 receitas tradicionais… mas numa versão mais saudável: sem farinhas com glúten, com menos e melhores açúcares, mas mantendo-se apetecíveis, saborosas e mais nutritivas. Para além dos doces, a equipa Paleo XXI também tem várias sugestões de salgados! "Com Sal e Sabor" compila receitas a adotar sem complicações, onde o mote se repete: não precisamos de sacrificar o sabor para ter uma alimentação mais saudável.
Edição: Set 2021
Nº Páginas: 192
Sinopse:
Depois dos doces, a equipa Paleo XXI regressa para "atacar" os salgados! O mote repete-se: não precisamos de sacrificar o sabor para ter uma alimentação mais saudável. Neste novo desafio, Alessandra Losacco, uma reconhecida entusiasta da alimentação low carb, é a convidada especial. A seguir, foi deitar mãos à obra, desta vez sem qualquer tipo de açúcar e apenas com a preocupação em usar farinhas com menor quantidade de hidratos de carbono, ter opções com e sem derivados de leite, com e sem ovos... para todos os gostos! O resultado é esta seleção de receitas a adotar sem complicações, mesmo para quem se preocupa com o peso. Com imagens de fazer crescer água na boca, neste livro de receitas encontramos opções para diferentes alturas do dia e vários tipos de refeição.
Nº Páginas: 192
Sinopse:
Depois dos doces, a equipa Paleo XXI regressa para "atacar" os salgados! O mote repete-se: não precisamos de sacrificar o sabor para ter uma alimentação mais saudável. Neste novo desafio, Alessandra Losacco, uma reconhecida entusiasta da alimentação low carb, é a convidada especial. A seguir, foi deitar mãos à obra, desta vez sem qualquer tipo de açúcar e apenas com a preocupação em usar farinhas com menor quantidade de hidratos de carbono, ter opções com e sem derivados de leite, com e sem ovos... para todos os gostos! O resultado é esta seleção de receitas a adotar sem complicações, mesmo para quem se preocupa com o peso. Com imagens de fazer crescer água na boca, neste livro de receitas encontramos opções para diferentes alturas do dia e vários tipos de refeição.
Edição: Fev 2024
Nº Páginas: 400
Sinopse:
Pacote com dois livros pelo preço de um! "Com Sal e Sabor" marca o regresso da equipa Paleo XXI para "atacar" os salgados! O mote repete-se: não é preciso sacrificar o sabor para ter uma alimentação mais saudável. Uma seleção de receitas sem qualquer tipo de açúcar e apenas com a preocupação em usar farinhas com menor quantidade de hidratos de carbono, ter opções com e sem derivados de leite, com e sem ovos... para todos os gostos! "Keto Fácil" compila mais de 130 receitas descomplicadas, muitas das quais feitas apenas num recipiente, ou em menos de 30 minutos. Este livro de receitas com 5 ingredientes é a chave para uma dieta cetogénica fácil.
Nº Páginas: 400
Sinopse:
Pacote com dois livros pelo preço de um! "Com Sal e Sabor" marca o regresso da equipa Paleo XXI para "atacar" os salgados! O mote repete-se: não é preciso sacrificar o sabor para ter uma alimentação mais saudável. Uma seleção de receitas sem qualquer tipo de açúcar e apenas com a preocupação em usar farinhas com menor quantidade de hidratos de carbono, ter opções com e sem derivados de leite, com e sem ovos... para todos os gostos! "Keto Fácil" compila mais de 130 receitas descomplicadas, muitas das quais feitas apenas num recipiente, ou em menos de 30 minutos. Este livro de receitas com 5 ingredientes é a chave para uma dieta cetogénica fácil.
Edição: Out 2019
Nº Páginas: 264
Sinopse:
Este livro conta a verdadeira história da cozinha portuguesa e, revelando a importância da "Banquete" e do trabalho da sua mentora e diretora Maria Emília Cancella de Abreu, considerada, em França, Personalidade Mundial da Gastronomia no ano de 1988, oferece um conjunto de mais de 200 receitas selecionadas de entre as milhares apresentadas nos 139 números da revista publicados entre 1960 e 1974.
Nº Páginas: 264
Sinopse:
Este livro conta a verdadeira história da cozinha portuguesa e, revelando a importância da "Banquete" e do trabalho da sua mentora e diretora Maria Emília Cancella de Abreu, considerada, em França, Personalidade Mundial da Gastronomia no ano de 1988, oferece um conjunto de mais de 200 receitas selecionadas de entre as milhares apresentadas nos 139 números da revista publicados entre 1960 e 1974.
Edição: Out 2016
Nº Páginas: 256
Sinopse:
A identidade da cozinha portuguesa, os pratos nacionais e regionais, são relativamente recentes em termos históricos. Mas, embora as práticas gastronómicas, os gostos culinários e as técnicas de confecção dos alimentos tenham evoluído ao longo dos tempos, muito do que comemos hoje é herança de um passado remoto, pelo que é possível, em pleno século XXI, preparar uma receita com quinhentos anos e saboreá-la em nossas casas. Este é o propósito do presente livro que, apresentando-nos o caminho traçado pela História da Alimentação, propõe que peguemos em cinco obras clássicas entre os séculos XV e XX e recriemos nas nossas modernas cozinhas uma bateria de cinquenta receitas deliciosas, incluindo entradas, pratos de peixe e carne, sobremesas, refrescos, e muito mais.
Nº Páginas: 256
Sinopse:
A identidade da cozinha portuguesa, os pratos nacionais e regionais, são relativamente recentes em termos históricos. Mas, embora as práticas gastronómicas, os gostos culinários e as técnicas de confecção dos alimentos tenham evoluído ao longo dos tempos, muito do que comemos hoje é herança de um passado remoto, pelo que é possível, em pleno século XXI, preparar uma receita com quinhentos anos e saboreá-la em nossas casas. Este é o propósito do presente livro que, apresentando-nos o caminho traçado pela História da Alimentação, propõe que peguemos em cinco obras clássicas entre os séculos XV e XX e recriemos nas nossas modernas cozinhas uma bateria de cinquenta receitas deliciosas, incluindo entradas, pratos de peixe e carne, sobremesas, refrescos, e muito mais.
Edição: Nov 2020
Nº Páginas: 176
Sinopse:
O Chocolate é sempre sedutor, quer seja em bolos, tartes, tortas, bolachas ou doces de colher. Descubra o maravilhoso mundo do Chocolate neste livro da TeleCulinária, onde pode encontrar 85 receitas com poucos ingredientes e muito fáceis de preparar. O Chocolate é um ingrediente sofisticado, mas as receitas são simples e o sabor é "Top". Já não há desculpas para não saborear um mimo diferente, com todo o sabor do chocolate. Viver assim é um prazer!
Nº Páginas: 176
Sinopse:
O Chocolate é sempre sedutor, quer seja em bolos, tartes, tortas, bolachas ou doces de colher. Descubra o maravilhoso mundo do Chocolate neste livro da TeleCulinária, onde pode encontrar 85 receitas com poucos ingredientes e muito fáceis de preparar. O Chocolate é um ingrediente sofisticado, mas as receitas são simples e o sabor é "Top". Já não há desculpas para não saborear um mimo diferente, com todo o sabor do chocolate. Viver assim é um prazer!
Edição: Nov 2010
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Uma cozinheira que gostaria de ter tido uma cozinha igual à de Audrey Hepburn para fazer o BOLO DO PAI. Um casamento de família tragico-cómico mas com muito "salero" e um FRANGO COM MOLHO DE CHOCOLATE perdido. A história da vida de seis ingredientes-personagem que vieram de cada um dos quatro cantos do mundo e dão origem a um CHOCOLATE GELADO. A magia de um curso de culinária pode mudar duas vidas, com BEIJINHOS DE PRETA. Há famílias que nunca mudam, nem no dia de anos da Mãe, com um PAVÉ DE CHOCOLATE COM CEREJAS. As autoras são: Alice Vieira, Catarina Fonseca, Isabel Zambujal, Leonor Xavier, Maria do Rosário Pedreira e Rita Ferro.
Nº Páginas: 176
Sinopse:
Uma cozinheira que gostaria de ter tido uma cozinha igual à de Audrey Hepburn para fazer o BOLO DO PAI. Um casamento de família tragico-cómico mas com muito "salero" e um FRANGO COM MOLHO DE CHOCOLATE perdido. A história da vida de seis ingredientes-personagem que vieram de cada um dos quatro cantos do mundo e dão origem a um CHOCOLATE GELADO. A magia de um curso de culinária pode mudar duas vidas, com BEIJINHOS DE PRETA. Há famílias que nunca mudam, nem no dia de anos da Mãe, com um PAVÉ DE CHOCOLATE COM CEREJAS. As autoras são: Alice Vieira, Catarina Fonseca, Isabel Zambujal, Leonor Xavier, Maria do Rosário Pedreira e Rita Ferro.
Edição: Jun 2025
Nº Páginas: 240
Sinopse:
As lições de vida de 15 grandes "chefs" num fabuloso retrato da alta-cozinha Qual a receita do sucesso dos grandes "chefs"? Que obstáculos tiveram de ultrapassar no caminho até ao topo? Quanto vale, afinal, o talento? Quais as receitas do sucesso dos grandes "chefs"? Que memórias de infância inspiraram os seus pratos? E que fracassos transformaram as suas carreiras? Nesta edição revista e aumentada do primeiro livro da coleção "Chefs sem Reservas", Nelson Marques responde a estas e a muitas outras curiosidades, a partir de 15 conversas intimistas com estrelas notáveis da alta-cozinha portuguesa e internacional. Entre na cabeça destas lendas da gastronomia e conheça os segredos que não se escondem nos temperos, mas nas histórias de vida de quem transforma ingredientes em poesia e memórias afetivas em pratos memoráveis. das cicatrizes que forjaram o seu percurso aos sonhos que os levaram até ao topo, cada "chef" revela, sem reservas, as suas histórias de sacrifício, perseverança e muita paixão. Histórias gulosas para devorar até à última palavra.
Nº Páginas: 240
Sinopse:
As lições de vida de 15 grandes "chefs" num fabuloso retrato da alta-cozinha Qual a receita do sucesso dos grandes "chefs"? Que obstáculos tiveram de ultrapassar no caminho até ao topo? Quanto vale, afinal, o talento? Quais as receitas do sucesso dos grandes "chefs"? Que memórias de infância inspiraram os seus pratos? E que fracassos transformaram as suas carreiras? Nesta edição revista e aumentada do primeiro livro da coleção "Chefs sem Reservas", Nelson Marques responde a estas e a muitas outras curiosidades, a partir de 15 conversas intimistas com estrelas notáveis da alta-cozinha portuguesa e internacional. Entre na cabeça destas lendas da gastronomia e conheça os segredos que não se escondem nos temperos, mas nas histórias de vida de quem transforma ingredientes em poesia e memórias afetivas em pratos memoráveis. das cicatrizes que forjaram o seu percurso aos sonhos que os levaram até ao topo, cada "chef" revela, sem reservas, as suas histórias de sacrifício, perseverança e muita paixão. Histórias gulosas para devorar até à última palavra.
Edição: Mar 2017
Nº Páginas: 192
Sinopse:
Mergulhei pela primeira vez na gastronomia peruana às seis e meia da manhã, em pleno Terminal Pesquero de Lima. Estávamos no início do outono de 2010, mas lembro-me como se fosse hoje: o dia ainda a nascer, sentado num banco de plástico, a provar um ceviche delicioso. A sorte maior? Estar com a Maria, minha mulher: poder partilhar estes instantes com quem mais gostamos dá ainda mais sabor a tudo! O momento foi de tal forma marcante que, em dezembro de 2014, abri A Cevicheria, reflexo da minha personalidade e de todas as minhas vivências gastronómicas por este mundo fora. Espero que este espaço contribua para reforçar que a experiência gastronómica em Portugal está ao nível do que melhor se faz no mundo. Este livro é, em si, uma viagem. A ferramenta perfeita para partilhar as receitas que foram sendo experienciadas n’A Cevicheria ao longo destes dois anos da sua existência. São 40 receitas distintas que gostaria que vos fizessem percorrer o mundo, sem se levantarem da mesa. Resisti em fazer este livro porque considero que o Quinoto do Mar comido n’A Cevicheria será sempre diferente de experimentado em casa. Mas ainda assim…e a pedido de muitos de vós...Divirtam-se!!!
Nº Páginas: 192
Sinopse:
Mergulhei pela primeira vez na gastronomia peruana às seis e meia da manhã, em pleno Terminal Pesquero de Lima. Estávamos no início do outono de 2010, mas lembro-me como se fosse hoje: o dia ainda a nascer, sentado num banco de plástico, a provar um ceviche delicioso. A sorte maior? Estar com a Maria, minha mulher: poder partilhar estes instantes com quem mais gostamos dá ainda mais sabor a tudo! O momento foi de tal forma marcante que, em dezembro de 2014, abri A Cevicheria, reflexo da minha personalidade e de todas as minhas vivências gastronómicas por este mundo fora. Espero que este espaço contribua para reforçar que a experiência gastronómica em Portugal está ao nível do que melhor se faz no mundo. Este livro é, em si, uma viagem. A ferramenta perfeita para partilhar as receitas que foram sendo experienciadas n’A Cevicheria ao longo destes dois anos da sua existência. São 40 receitas distintas que gostaria que vos fizessem percorrer o mundo, sem se levantarem da mesa. Resisti em fazer este livro porque considero que o Quinoto do Mar comido n’A Cevicheria será sempre diferente de experimentado em casa. Mas ainda assim…e a pedido de muitos de vós...Divirtam-se!!!
Edição: Jan 2022
Nº Páginas: 176
Sinopse:
À gastronomia portuguesa, estão diretamente associados pratos de carne com reconhecimento internacional, tanto em termos de qualidade como de sabor e requinte na sua confeção. Com este livro, a TeleCulinária pretende trazer-lhe uma seleção de receitas emblemáticas da gastronomia portuguesa, perfeitas para qualquer ocasião. Aqui, encontrará refeições de porco, vitela, cabrito, borrego, coelho, frango e diversas outras proteínas que poderá confecionar no forno, no tacho, na grelha, na frigideira ou até como entradas e petiscos.
Nº Páginas: 176
Sinopse:
À gastronomia portuguesa, estão diretamente associados pratos de carne com reconhecimento internacional, tanto em termos de qualidade como de sabor e requinte na sua confeção. Com este livro, a TeleCulinária pretende trazer-lhe uma seleção de receitas emblemáticas da gastronomia portuguesa, perfeitas para qualquer ocasião. Aqui, encontrará refeições de porco, vitela, cabrito, borrego, coelho, frango e diversas outras proteínas que poderá confecionar no forno, no tacho, na grelha, na frigideira ou até como entradas e petiscos.
Edição: Nov 2021
Nº Páginas: 280
Sinopse:
Já deu por si à mesa com aquele colega que se queixa de não conseguir encontrar uma carbonara que não leve natas? Ou ouviu o lamento sofrido de um amigo recém-chegado de Bolonha, indignado por ver um ragu servido com esparguete em vez de tagliatelle? Estas são as dores - sérias e apaixonantes - dos verdadeiros apreciadores da culinária italiana. E são também as questões que o presente livro investiga, com rigor histórico e uma dose generosa de humor e verve literária. Ora vamos lá saber definitivamente: A carbonara leva natas? Destrói-se uma amatriciana se se juntar cebola ao refogado? A lasanha é comida de camponeses ou um prato luxuoso? Qual a melhor receita para um pesto genovese do qual os seus sogros nunca se vão esquecer? A pasta foi mesmo trazida da China por Marco Polo? E há quanto tempo é que é sinónimo de comida italiana? Prepare-se, porque algumas das respostas serão surpreendentes! Este é um livro cativante, de viagens à volta da mesa e do mundo, para aficionados de gastronomia e de cultura italiana. Uma História de fazer crescer água na boca.
Nº Páginas: 280
Sinopse:
Já deu por si à mesa com aquele colega que se queixa de não conseguir encontrar uma carbonara que não leve natas? Ou ouviu o lamento sofrido de um amigo recém-chegado de Bolonha, indignado por ver um ragu servido com esparguete em vez de tagliatelle? Estas são as dores - sérias e apaixonantes - dos verdadeiros apreciadores da culinária italiana. E são também as questões que o presente livro investiga, com rigor histórico e uma dose generosa de humor e verve literária. Ora vamos lá saber definitivamente: A carbonara leva natas? Destrói-se uma amatriciana se se juntar cebola ao refogado? A lasanha é comida de camponeses ou um prato luxuoso? Qual a melhor receita para um pesto genovese do qual os seus sogros nunca se vão esquecer? A pasta foi mesmo trazida da China por Marco Polo? E há quanto tempo é que é sinónimo de comida italiana? Prepare-se, porque algumas das respostas serão surpreendentes! Este é um livro cativante, de viagens à volta da mesa e do mundo, para aficionados de gastronomia e de cultura italiana. Uma História de fazer crescer água na boca.
Edição: Mai 2024
Nº Páginas: 536
Sinopse:
Descubra o universo encantador da pastelaria de Marco Costa com a nova Box Trilogia. Esta caixa exclusiva reúne as três obras do famoso pasteleiro, oferecendo uma aventura gastronómica única e deliciosamente inspiradora. Com o seu primeiro livro, mergulhe nas origens de Marco Costa e desvende os segredos das suas receitas caseiras, autênticas e cheias de histórias, desde a célebre Torta de Laranja até aos mais irresistíveis cheesecakes e mousses saudáveis. No segundo livro desvenda outras tentações culinárias, desde os clássicos brigadeiros até às reinvenções de doces tradicionais em versões mais leves e saudáveis. E finalmente, com o terceiro livro, embarque numa viagem emocionante através das palavras e sabores de Marco Costa, descobrindo não apenas as suas mais famosas receitas, como também uma mensagem poderosa de superação e inspiração. Aproveite a oportunidade imperdível de adquirir esta trilogia por um preço especial, desfrutando de momentos de prazer na cozinha e criando memórias inesquecíveis à mesa com amigos e família.
Nº Páginas: 536
Sinopse:
Descubra o universo encantador da pastelaria de Marco Costa com a nova Box Trilogia. Esta caixa exclusiva reúne as três obras do famoso pasteleiro, oferecendo uma aventura gastronómica única e deliciosamente inspiradora. Com o seu primeiro livro, mergulhe nas origens de Marco Costa e desvende os segredos das suas receitas caseiras, autênticas e cheias de histórias, desde a célebre Torta de Laranja até aos mais irresistíveis cheesecakes e mousses saudáveis. No segundo livro desvenda outras tentações culinárias, desde os clássicos brigadeiros até às reinvenções de doces tradicionais em versões mais leves e saudáveis. E finalmente, com o terceiro livro, embarque numa viagem emocionante através das palavras e sabores de Marco Costa, descobrindo não apenas as suas mais famosas receitas, como também uma mensagem poderosa de superação e inspiração. Aproveite a oportunidade imperdível de adquirir esta trilogia por um preço especial, desfrutando de momentos de prazer na cozinha e criando memórias inesquecíveis à mesa com amigos e família.